슬로우 쿠커로 만드는 쿠바식 돼지고기

투표 수: 3

음식 사진: 라이언 다우쉬

시간: 7시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 630, 총 지방 23 G., 포화지방 G., 단백질 46 G., 탄수화물 56 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

슬로우쿠커로 만드는 쿠바식 돼지고기 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

뼈가 붙은 자연산 돼지갈비 4개 (뼈가 붙은 등심) (약 1kg)
양파 1개, 링 모양으로 썰기
빨간 피망 1개, 얇게 썬 것
고수 잎과 부드러운 줄기를 1/2컵 정도 굵게 다진 후, 서빙용으로 더 준비합니다.
마늘 6쪽, 잘게 다진 것
올리브 오일 1큰술 + 1작은술
커민 가루 2작은술
오렌지 2개를 반으로 자른 것
흰쌀 1컵
냉동 완두콩 1/2컵
화이트 와인 식초 1큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 돼지고기, 오렌지 주스, 와인 식초, 양파, 마늘, 고추, 쌀, 완두콩, 커민, 고수

레시피에 따라 요리를 조리하기:

6~8쿼트 용량의 슬로우 쿠커에 양파, 피망, 고수, 마늘을 넣고 올리브 오일 1큰술을 두릅니다. 돼지고기에 커민, 소금 3/4작은술, 후추 약간을 문질러 바른 후 슬로우 쿠커에 넣습니다. 남은 올리브 오일 1작은술을 뿌리고 오렌지 1개의 즙과 껍질을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 돼지고기가 아주 부드러워질 때까지 7~8시간 동안 조리합니다.
포장지에 적힌 대로 밥을 짓고, 마지막 3분 동안 완두콩을 밥 위에 뿌려주세요. 돼지고기는 그릇에 담고 뼈와 오렌지 껍질을 제거한 후 포크 두 개를 이용해 살코기를 잘게 찢어주세요. 돼지고기 대신 등심을 사용하셔도 됩니다. 돼지 어깨살슬로우쿠커에 식초와 오렌지 반 개의 즙을 넣으세요. 소금과 후추로 간을 하고, 필요하면 남은 오렌지 반 개의 즙을 추가하세요.