일본식 소고기 카레

투표 수: 1

음식 사진: 저스틴 워커

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 493, 총 지방 19 G., 포화지방 G., 단백질 27 G., 탄수화물 54 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

일본식 소고기 카레 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

소고기 옆구리살 340g
무염 버터 4큰술(60g)
큰 순무 1개, 껍질을 벗기고 잘게 깍둑썰기
노란 감자 2개(약 340g), 작은 큐브 모양으로 자른 것
잘게 다진 빨간 양파 1개
굵은 소금
밀가루 3큰술
2큰술 카레 가루
닭고기 육수 2컵 (약간의 소금 첨가)
냉동 완두콩과 당근 혼합물 1컵
설탕 1티스푼
갓 갈은 후추
고명으로 쓸 흰쌀밥이나 현미밥 (선택 사항)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 소고기, 쌀, 감자, 순무, 붉은 양파, 카레, 완두콩, 당근

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 버터 1큰술(15g)을 중불에서 녹입니다. 순무, 감자, 다진 적양파(2큰술은 제외), 소금 한 꼬집을 넣습니다. 채소가 살짝 부드러워질 때까지 약 3분간 가끔씩 저어가며 익힙니다. 접시에 옮겨 담습니다.
냄비에 버터 2큰술(30g)을 녹입니다. 밀가루와 카레 가루를 넣고 1분간 저으면서 볶습니다. 육수를 조금씩 부으면서 부드러워질 때까지 저어줍니다.

감자 혼합물을 다시 냄비에 넣고 당근, 완두콩, 설탕을 넣습니다. 끓기 시작하면 불을 중불로 줄입니다. 뚜껑을 덮고 10분간 끓입니다. 뚜껑을 열고 5분 더 끓입니다. 소금과 후추로 간을 합니다.

쇠고기에 소금과 후추로 간을 합니다. 남은 버터 1큰술(15g)을 중불보다 센 불로 달군 프라이팬에 녹입니다.

스테이크를 넣고 각 면을 4분씩 구워주세요. 팬을 불에서 내려 5분간 그대로 두었다가 결을 따라 썰어주세요.

얇게 썬 소고기를 카레와 밥과 함께 내놓으세요. 남겨둔 붉은 양파를 위에 얹어주세요.

카테고리:

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