루꼴라와 스테이크 샐러드와 감자튀김

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 8인분 중 1인분
칼로리 246, 총 지방 17 G., 포화지방 5 G., 단백질 12 G., 탄수화물 11 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 46 밀리그램, 나트륨 281 밀리그램, 설탕 1 G.

육즙 가득한 구운 고기와 곁들여 먹는 감자튀김 등 클래식 스테이크의 모든 매력을 푸짐하고 영양가 있는 루꼴라 샐러드로 재탄생시켜 보세요. 전통적인 크루통 대신 감자튀김을 사용하고, 겨자와 간장을 넣어 만든 새콤한 비네그레트 드레싱으로 스테이크와 풍미 가득한 루꼴라의 맛을 완벽하게 조화시켜 보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

냉동 감자튀김 3컵 (600g 한 봉지의 절반 정도)
파프리카 가루 1.5작은술
양곱창 스테이크 450g (두께 2-2.5cm)
올리브 오일 3큰술
알갱이가 있는 겨자 1큰술
사과식초 2.5큰술
간장 2티스푼
우스터소스 2작은술
작은 루꼴라 220g (약 12컵)

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 감자 튀김, 소고기, 루꼴라, 사과 식초, 통곡물 겨자, 우스터셔 소스, 파프리카

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 220°C로 예열하세요. 감자튀김에 파프리카 가루 1티스푼을 넣고 버무립니다. 베이킹 시트에 감자튀김을 한 겹으로 펼쳐 놓고 바삭해질 때까지 약 30분간 굽습니다.
스테이크에 소금 1티스푼과 후추 1/2티스푼을 뿌립니다. 큰 프라이팬에 올리브 오일 1/2큰술을 두르고 중불에서 아주 뜨거워질 때까지 가열합니다. 스테이크를 넣고 한 번 뒤집어가며 양쪽 면이 노릇하게 익고 원하는 굽기로 조리될 때까지 굽습니다. 미디엄 레어의 경우 한쪽 면당 4~5분 정도 소요됩니다.

고기를 도마로 옮기고 (냄비는 씻지 마세요) 5분간 그대로 두세요.
프라이팬에 물 1/4컵과 남은 파프리카 가루 1/2작은술을 넣고 중불에서 바닥에 눌어붙은 갈색 부분을 긁어내면서 물이 약간 증발할 때까지 약 30초간 볶습니다. 불에서 내린 후 머스터드, 식초, 간장, 우스터소스, 그리고 남은 올리브유 2큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.
스테이크를 결을 따라 얇게 썰어주세요. 팬에 남은 육즙을 드레싱과 함께 부어주세요. 큰 볼에 루꼴라와 드레싱을 넣고 잘 섞어주세요. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. 샐러드, 스테이크, 감자튀김을 4개의 접시에 나누어 담아주세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 샐러드 / 고기가 들어간 샐러드 / 푸드 네트워크 - 레시피

비슷한 레시피