바삭한 새우를 끈적끈적한 오렌지 소스에 버무린 요리

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 406, 총 지방 24 G., 포화지방 3 G., 단백질 10 G., 탄수화물 38 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 142 밀리그램, 나트륨 346 밀리그램, 설탕 8 G.

"이 레시피는 저희 가족이 털사에서 가장 좋아하는 레스토랑에서 자주 시켜 먹는 '오렌지 치킨'이라는 요리에서 영감을 받았어요."라고 리 드럼먼드는 말합니다. "닭고기 대신 새우를 넣었더니 상큼한 시트러스 향과 완벽한 조화를 이루더라고요."

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

소스

오렌지 주스 0.5컵
강판에 간 생강 1큰술
꿀 1큰술
간장 1큰술
옥수수 전분 1티스푼
고춧가루 0.5티스푼
쌀식초 약간
참기름 약간
굵은 소금 한 꼬집
마늘 1쪽, 갈은 것

바삭한 새우

튀김용 식물성 기름
밀가루 0.5컵
굵은 소금 2티스푼
갓 갈은 후추 1티스푼
큰 달걀 3개
빵가루 1.5컵
껍질을 벗기고 내장을 제거한 큰 새우 450g을 나비 모양으로 펼친 것
밥 (곁들임용)
대파 2개, 얇게 썬 것

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 새우, 생강 뿌리, 오렌지 주스, 간장, 꿀, 쌀식초, 파, 쌀

레시피에 따라 요리를 조리하기:

소스:

작은 프라이팬에 오렌지 주스, 생강, 꿀, 간장, 옥수수 전분, 파프리카, 식초, 참기름, 소금, 마늘을 넣고 중불에서 가열합니다. 옥수수 전분이 액체에 완전히 녹도록 잘 저어주세요. 약간의 덩어리가 남아 있어도 괜찮습니다. 소스가 끓기 시작하고 걸쭉해질 때까지 약 5분간 익힙니다. 불에서 내려놓고 잠시 식힙니다.
붙지 않는 프라이팬에 식용유를 약 1cm 두께로 두르고 중불에서 175°C까지 가열합니다.

바삭한 새우:

얕은 그릇에 밀가루, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 다른 얕은 그릇에 달걀을 깨뜨려 넣고 잘 풀어줍니다. 세 번째 그릇에 빵가루를 담습니다. 새우를 먼저 밀가루에 묻혀 여분의 밀가루를 털어낸 다음, 달걀물에 담갔다가 마지막으로 빵가루에 묻힙니다. 빵가루고르게 코팅되도록 눌러줍니다.
새우를 두 번에 나누어 넣고, 뒤집어가며 양면이 노릇하게 익을 때까지 1~2분씩 튀겨주세요. 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 기름을 빼줍니다.
그릇에 소스를 붓고 새우를 넣어 소스가 골고루 묻도록 살살 버무립니다. 밥과 함께 곁들이고 다진 파를 올려 장식합니다.