돼지갈비 요리법

최고의 바비큐 립

집에서 만드는 바비큐 갈비는 간편하고 손쉬운 요리로 여름에 제격입니다. 이 간단한 레시피를 따라 하면 좋아하는 레스토랑 못지않은 맛있는 훈제 갈비와 홈메이드 소스를 뚝딱 만들 수 있을 거예요.

레시피: 오븐에서 갓 구운 가장 맛있는 돼지갈비

갈비에 양념을 하세요

먼저, 갈비를 베이킹 시트에 올리고 소금과 후추로 간을 한 후 올리브 오일을 뿌려주세요.

낮은 온도에서 굽습니다

고기를 부드럽게 유지하려면 양념한 갈비를 120°C에서 1시간 30분 동안 구우세요.

바비큐 소스를 만드세요

갈비가 오븐에서 구워지는 동안 바비큐 소스를 만드세요. 베이컨으로 감싼 타임 다발을 넣으면 소스에 훈제 향이 더해집니다. 소스 일부는 따로 그릇에 담아 갈비에 바르고, 나머지는 서빙할 때 사용하세요.

갈비에 소스를 발라주세요

페이스트리 브러시를 사용하여 익힌 갈비에 소스를 바르고 30분 동안 더 익히면서 중간에 두 번 더 소스를 발라줍니다.

식힌 후 윗불 아래에서 구워주세요

오븐에서 갈비를 꺼내 식히세요. 서빙 직전에 소스를 바르면서 갈비가 살짝 그을릴 때까지 그릴에 구우세요. 소스에서 양파와 마늘을 건져내고 갈비와 함께 곁들여 내세요.