에어프라이어로 만든 버팔로 콜리플라워

투표 수: 2

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 410, 총 지방 31 G., 포화지방 8 G., 단백질 8 G., 탄수화물 26 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 118 밀리그램, 나트륨 767 밀리그램, 설탕 3 G.

모두가 "최고의 핫윙만큼 맛있어!"라고 감탄할 때, 당신은 버팔로 콜리플라워 요리의 달인이 된 겁니다! 당연한 결과죠. 콜리플라워 송이를 튀기면 이 클래식한 맥주 안주처럼 맛있게 갈색으로 구워지고 풍미가 더해지니까요. 이 레시피의 비결은 콜리플라워 송이 하나하나에 치즈 빵가루를 두 번 입히는 것입니다. 또한, 각 조각에 기름을 충분히 바르는 것도 중요합니다. 랜치 드레싱이나 블루치즈 드레싱을 곁들이면 순식간에 사라지는 모습을 보게 될 거예요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

작은 콜리플라워 1개(약 700g), 2cm 크기로 송이로 자른 것(4컵 분량)
파마산 치즈 맛 빵가루 1컵
페코리노 치즈로 양념한 빵가루 1.5컵
큰 달걀 4개
우유 1/3컵
무염 버터 6큰술
버팔로 핫소스 3/4컵
다진 파를 곁들여 내놓으세요.
랜치 드레싱 또는 블루치즈 드레싱을 곁들여 드세요.
특수 장비: 6리터 에어프라이어.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 콜리플라워, 계란, 우유, 빵가루, 페코리노 로마노 치즈, 버팔로 소스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

콜리플라워를 베이킹 시트에 올리고 그 옆에 빵가루를 입힐 준비를 합니다. 얕은 그릇 하나에 파마산 빵가루를, 다른 얕은 그릇에는 팡코 빵가루를 담고, 또 다른 얕은 그릇에는 달걀과 우유를 풀어줍니다.
콜리플라워를 한 번에 몇 개씩 준비하여 달걀물에 완전히 담가 코팅한 후 여분의 달걀물을 털어냅니다. 그런 다음 파마산 빵가루에 굴려 완전히 코팅합니다. 다시 한번 달걀물에 담갔다가 여분의 달걀물을 털어낸 후 마지막으로 빵가루에 굴립니다. 빵가루빵가루를 입힌 조각들을 다시 베이킹 시트에 올려놓으세요. 모든 콜리플라워 조각에 빵가루가 골고루 묻을 때까지 이 과정을 반복하세요.

에어프라이어를 180°C로 예열하세요. 오븐을 95°C로 예열하세요.
각각의 콜리플라워 송이에 식용유 스프레이를 골고루 뿌려주세요. 에어프라이어 바스켓에 콜리플라워 송이를 한 겹으로 펼쳐 담고 서로 닿지 않도록 합니다 (콜리플라워가 많으면 두 번에 나눠서 튀겨야 할 수도 있습니다). 에어프라이어에서 콜리플라워를 넣고 한 번 뒤집어가며 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 약 12분간 튀겨줍니다. 튀긴 콜리플라워는 베이킹 시트에 옮겨 담고 오븐에 넣어 따뜻하게 유지합니다. 남은 콜리플라워도 같은 방법으로 튀겨줍니다.
한편, 전자레인지 사용이 가능한 크고 얕은 그릇에 버터를 넣고 약 1분간 녹입니다. 핫소스를 넣고 저어줍니다. 콜리플라워를 그릇에 넣고 소스가 골고루 묻도록 버무립니다.
송송 썬 파를 뿌리고 소스를 살짝 뿌려 즉시 드세요. 랜치 소스식으면서 바삭함은 약간 줄어들겠지만, 여전히 맛있을 거예요.

카테고리:

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