포블라노 페퍼 슬라이더 샌드위치

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 9

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 358, 총 지방 23 G., 포화지방 11 G., 단백질 16 G., 탄수화물 22 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 66 밀리그램, 나트륨 343 밀리그램, 설탕 4 G.

육즙 가득한 소고기 패티에 멕시코 요리 '라하스 콘 크레마'에서 영감을 받은 환상적인 치즈 토핑을 얹어 한층 더 업그레이드해 보세요. 프레첼 번은 구운 포블라노 고추와 양파로 양념한 풍미 가득한 소스를 곁들이기에 완벽한 식감을 자랑합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

포블라노 고추 2개
식물성 기름 1큰술
흰 양파 반 개를 얇게 슬라이스한 것
마늘 2쪽, 잘게 다진 것
멕시칸 사워크림 1/4컵
오악사카 치즈 110g, 깍둑썰기
녹인 무염 버터 4큰술
갈은 치폴레 고추 1티스푼
미니 프레첼 번 1팩(300g)
다진 소고기 450g을 45~50g씩 9개의 패티로 나눕니다.
방울토마토 2개, 슬라이스로 자른 것
고수 잎 1컵
특수 장비: 제과용 브러시

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 소고기, 방울토마토, 고수, 오악사카 치즈, 포블라노 고추, 크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

가스 버너나 오븐의 브로일러 기능을 사용하여 포블라노 고추를 굽습니다. 모든 면이 까맣게 탈 때까지 약 8분 동안 뒤집어가며 굽습니다. 중간 크기의 그릇에 옮겨 담고 접시로 덮어 껍질이 쉽게 벗겨지도록 약 5분간 뜸을 들입니다. 고추가 식으면 까맣게 탄 껍질, 씨, 꼭지를 제거합니다. 포블라노 고추를 얇게 채 썰어둡니다.
오븐 선반을 가열 요소에 최대한 가깝게 놓으세요. 오븐을 고온 직화 모드로 예열하세요.

중간 크기의 프라이팬에 식용유를 두르고 중불로 가열합니다. 양파를 넣고 자주 저어가며 부드럽고 투명해질 때까지 약 5분간 볶습니다. 마늘을 넣고 살짝 부드러워지고 향이 날 때까지 약 30초간 볶습니다. 포블라노 고추를 넣고 아주 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 사워크림과 오악사카 치즈를 넣고 치즈가 녹을 때까지 끓입니다. 불을 약하게 줄이고 소금 1티스푼을 뿌린 후 따뜻하게 유지합니다.
녹인 버터, 치폴레 가루, 소금 1티스푼을 작은 그릇에 넣고 섞어주세요. 슬라이더를 반으로 자르고, 자른 면이 위로 오도록 베이킹 시트에 놓고 버터 혼합물을 골고루 발라주세요. 가장자리가 노릇하게 갈색이 될 때까지 오븐에서 약 2분간 구워주세요. 완성된 슬라이더를 접시에 옮겨 담으세요.
쇠고기 패티를 베이킹 시트에 올리고 소금과 후추로 간을 충분히 해주세요. 오븐에서 원하는 익힘 정도로 구워주세요. 미디엄으로 익히려면 약 4분 정도 걸립니다.
아랫빵 위에 패티를 하나씩 올립니다. 포블라노 소스를 살짝 뿌리고 토마토 슬라이스와 고수 잎을 얹습니다. 윗빵으로 덮어 샌드위치를 완성합니다.

카테고리:

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