양파-토마토 잼을 곁들인 터키 슬라이더 샌드위치

투표 수: 1

시간: 1시간 5분
복잡성: 쉽게
인분: 12

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 466, 총 지방 23 G., 포화지방 10 G., 단백질 26 G., 탄수화물 40 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 109 밀리그램, 나트륨 1096 밀리그램, 설탕 25 G.

"이 미니 버거는 제가 만든 맛있는 양파 토마토 잼 덕분에 다음 파티에서 분명히 인기 만점이 될 거예요."라고 카르데아 브라운은 말합니다. "꼭 만들어서 냉장고에 보관해 두었다가 좋아하는 샌드위치에 넣어 드세요."

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

양파와 토마토 잼

소금 버터 2큰술
중간 크기 비달리아 양파 3개를 얇게 반달 모양으로 썰어주세요.
방울토마토 450g (약 5개)
다진 마늘 1쪽
진한 갈색 설탕 1/3컵 (꾹꾹 눌러 담은 양)
야채 육수 2큰술
발사믹 식초 2큰술
신선한 타임 잎 2티스푼
특수 장비나무 꼬치

터키 샌드위치

다진 칠면조 고기(다리살) 450g
디종 머스터드 1큰술
우스터소스 1큰술
마늘 가루 1티스푼
양파 가루 1작은술
큰 달걀 1개, 가볍게 풀어주세요
요리용 스프레이
하와이안 미니 번 12개들이 1팩을 가로로 반으로 자른 것
각각 90그램씩 나가는 염소 치즈 두 덩어리를 동그랗게 잘랐습니다.
어린 루꼴라 2컵
방울토마토 믹스 2컵

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

잼:

중불로 달군 큰 프라이팬에 버터를 녹입니다. 양파를 넣고 소금을 약간 뿌린 후, 자주 저어가며 양파가 노릇하게 익고 부드러워질 때까지 약 20분간 볶습니다.
한편, 토마토는 가로로 반으로 자릅니다. 숟가락으로 씨를 파내어 버립니다. 토마토를 잘게 다집니다. 다진 토마토, 마늘, 흑설탕, 채소 육수, 식초를 부드러워진 양파와 함께 섞습니다. 불을 약하게 줄이고 양파가 캐러멜화되고 토마토가 아주 부드러워지며 소스가 걸쭉해질 때까지 20~25분간 끓입니다. 소금, 후추, 타임으로 간을 합니다. 잠시 옆에 둡니다.

샌드위치:

중간 크기의 그릇에 다진 칠면조 고기, 겨자, 우스터소스, 마늘가루, 양파가루, 달걀을 넣고 살살 섞어줍니다. 혼합물을 3cm 크기의 패티 12개로 만듭니다.
중불보다 센 불로 달군 팬에 기름을 살짝 두르고 패티에 소금과 후추를 살짝 뿌립니다. 패티를 팬에 넣고 속까지 완전히 익을 때까지, 즉 패티에 꽂은 온도계로 내부 온도가 74°C(165°F)가 될 때까지 양면을 각각 2~3분씩 구워줍니다.
조립하려면 하와이안 번 아랫부분에 패티를 올립니다. 염소 치즈, 양파 토마토 잼 약간, 루꼴라를 얹고 번 윗부분으로 덮습니다. 체리 토마토를 나무 꼬치에 꽂아 샌드위치에 끼웁니다.