탕수육 슬라이더 샌드위치

투표 수: 1

시간: 2시간.
복잡성: 쉽게
수량: 미니 샌드위치 12개

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 271, 총 지방 6 G., 포화지방 1 G., 단백질 15 G., 탄수화물 38 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 26 밀리그램, 나트륨 897 밀리그램, 설탕 9 G.

이 미니 슬라이더 샌드위치는 간식으로 제격입니다. 작은 크기에도 불구하고 풍부한 맛을 자랑합니다. 아시아풍으로 재해석한 이 샌드위치는 부드러운 돼지 안심과 코울슬로를 넣어 만들었습니다. 돼지 안심은 굽기 전에 새콤달콤한 양념에 몇 시간 동안 재워둡니다. 이렇게 하면 안심에 풍미가 더해지고 육즙이 풍부해지며, 남은 양념은 진한 아시아풍 소스가 됩니다. 미니 하와이안 번에 돼지 안심, 소스, 코울슬로를 얹어 맛있게 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

양배추 샐러드

양배추 1.5컵 (양배추 한 통의 약 4분의 1 정도)을 아주 잘게 채 썰어주세요.
적양배추 1.5컵 (양배추 한 통의 약 4분의 1)을 아주 잘게 채 썰어주세요.
양념된 쌀식초 2큰술
참기름 1작은술
굵은 소금 1/4 티스푼
갓 갈은 후추 1/4 티스푼
대파 4개, 얇게 썬 것 (약 1/2컵)

돼지고기

갓 짜낸 오렌지 주스 0.5컵
간장 0.5컵
갈색 설탕 1/4컵
양념된 쌀식초 2.5큰술
참기름 2큰술
갓 갈은 후추 0.5티스푼
다진 마늘 2쪽
껍질을 벗기고 잘게 다진 2.5cm 크기의 생강
큰 오렌지 1개의 껍질
지방을 제거한 돼지 안심 1개 (무게 450~600g)
화살전분 2작은술
미니 하와이안 스위트 롤 10~12개를 가로로 반으로 자릅니다.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 하와이안 번, 돼지 안심, 적양배추, 오렌지 주스, 참기름, 쌀식초, 생강 뿌리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

양배추 샐러드:

중간 크기의 그릇에 적양배추와 흰양배추, 식초, 참기름, 소금, 후추, 파를 넣고 섞어주세요. 뚜껑을 덮고 돼지고기를 준비하는 동안 냉장 보관하세요.
돼지고기:

중간 크기의 볼에 오렌지 주스, 간장, 흑설탕, 식초, 참기름, 후추, 마늘, 생강, 오렌지 껍질을 넣고 섞습니다. 돼지고기를 넣고 양념이 골고루 묻도록 버무립니다. 최소 1시간 동안 냉장 보관하고, 중간중간 뒤집어 줍니다.

오븐을 220°C로 예열하세요.
양념장에서 돼지고기를 꺼내세요. 양념장은 버리지 마세요. 안심을 두꺼운 코팅 베이킹 시트에 올려놓고 고기 온도계를 돼지고기 중앙에 꽂아 63°C(145°F)가 될 때까지 25~30분간 구우세요. 오븐에서 돼지고기를 꺼내 5~10분간 그대로 두세요.
양념장을 중간 크기의 두꺼운 냄비에 붓고 화살전분을 넣어 잘 저어주세요. 중불에서 끓이다가 불을 줄이고 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 3~4분간 끓여주세요. 불에서 내려 살짝 식혀주세요.
돼지고기를 작업대 위로 옮겨 0.5~0.8cm 두께로 가로 방향으로 썰어주세요. 빵 아랫부분에 돼지고기 슬라이스를 올리고 소스와 코울슬로를 얹습니다. 빵 윗부분으로 덮어 완성하고 서빙하세요.