호일에 싸서 구운 새우와 아티초크

투표 수: 4

음식 사진: 라이언 다우쉬

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

호일에 싸서 구운 새우와 아티초크 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질을 벗긴 큰 것 700g 새우
2큰술 빵가루
올리브 오일 1/4컵 + 1티스푼
곱게 간 레몬 껍질 1티스푼과 얇게 썬 레몬 1개
마늘 5쪽 (1쪽은 갈고, 4쪽은 으깬 것)
강판에 간 파마산 치즈 2큰술
해동된 냉동 아티초크 250g
신선한 오레가노 4줄기
버터 4큰술(60g)
고춧가루 1/4 티스푼
잘게 다진 파슬리 1/4컵
드라이 화이트 와인 1/2컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 새우, 아티초크, 백포도주, 오레가노

레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릴을 중불로 예열하세요. 작은 프라이팬에 빵가루와 올리브 오일 1티스푼을 넣고 중불에서 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 5분간 볶아주세요. 작은 그릇에 옮겨 식힌 후 레몬 제스트, 마늘, 치즈를 넣고 잘 섞어주세요.
두꺼운 알루미늄 호일을 크게 4장 뜯어냅니다. 아티초크를 호일 위에 골고루 얹습니다. 소금을 뿌리고 오레가노 줄기와 레몬 슬라이스를 몇 조각 올린 후, 1인분에 버터 1큰술(15g)을 곁들입니다.

새우에 소금을 뿌리고 레몬 슬라이스를 얹습니다. 새우에 고춧가루, 파슬리, 마늘을 뿌리고 와인과 남은 올리브 오일 1/4컵을 뿌립니다. 호일의 마주 보는 양쪽 끝을 모아 두 번 감쌉니다. 나머지 끝부분을 접어 밀봉하되, 김이 빠져나갈 수 있도록 구멍을 남겨둡니다.