그릴드 콥 샐러드

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 2

미국식 콥 샐러드는 양상추를 베이스로 하고, 재료들을 균일한 크기로 잘라 가지런히 배열한 샐러드입니다. 일반적으로 계란, 베이컨, 토마토, 아보카도, 양파, 블루 치즈 등이 들어갑니다. 이 레시피를 활용하면 좀 더 고급스러운 콥 샐러드를 만들 수 있습니다. 양상추를 스테이크용으로 썰어 구운 후, 나머지 재료들을 큼직하게 썰거나, 웨지 모양으로 자르거나, 링 모양으로 만들어 그 위에 얹어 보세요. 이렇게 만든 샐러드는 보기에도 화려하고 먹음직스러워 마치 레스토랑에서 나오는 요리처럼 보일 것입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

양상추 1개
기름진 베이컨 6조각
큰 달걀 2개, 실온
올리브 오일 3큰술 + 뿌릴 용도로 추가
방울토마토 8개, 반으로 자른 것
신선한 바질 잎 2장을 얇게 썰어주세요.
다진 마늘 작은 쪽 1개
파프리카 가루 1작은술 (훈제 파프리카를 추천합니다)
작은 무 2개를 얇게 썰어주세요.
레드 와인 식초를 살짝 뿌려주세요.
아보카도 1개, 반으로 잘라 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 얇게 썬 것
작은 적양파 1개, 얇게 슬라이스
블루 치즈 1/3컵 (으깬 것)
다진 허브(바질, 파슬리 및/또는 차이브)를 뿌려주세요.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 양상추, 체리 토마토, 블루 치즈, 무, 아보카도, 계란, 베이컨, 바질, 파프리카

레시피에 따라 요리를 조리하기:

넓은 프라이팬에 중불로 베이컨을 바삭해질 때까지 약 15분간 볶습니다. 키친타월에 올려 기름을 빼고 반으로 자릅니다.
반숙 계란을 삶으세요냄비에 물을 넣고 중불에서 끓입니다. 달걀을 끓는 물에 넣고 정확히 6분간 삶습니다. 그동안 그릇에 얼음물을 채웁니다. 구멍 뚫린 국자를 이용해 삶은 달걀을 건져 얼음물에 담습니다. 최소 5분간 그대로 두었다가 껍질을 벗깁니다.

그릴이나 그릴 표면을 중불로 예열하세요.
작은 그릇에 올리브 오일 1큰술, 토마토, 바질, 마늘을 넣고 섞습니다. 소금과 후추로 간을 한 후 잘 버무려 주세요.
양상추 한 통을 똑바로 세웁니다. 날카로운 칼을 사용하여 양상추의 가운데(가장 두꺼운 부분)에서 2.5cm 두께로 잘라내어 두툼한 원형 조각을 만듭니다. 이 조각을 작업대 위에 놓고 심지를 제거합니다. 다음으로, 이 조각을 가로로 반으로 잘라 1cm 두께의 원형 양상추 "스테이크" 두 개를 만듭니다.
작은 그릇에 남은 올리브 오일 2큰술과 파프리카 가루를 넣고 섞은 후 소금과 후추로 간을 합니다. 양상추 스테이크 양면에 올리브 오일을 바르고, 한쪽 면당 약 30초씩, 양상추가 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다.
각 접시에 샐러드 스테이크를 담습니다. 반숙 계란을 반으로 잘라 스테이크 위에 올립니다. 그 위에 아보카도, 베이컨, 무, 양파, 토마토를 얹습니다. 올리브 오일과 식초를 뿌립니다. 마지막으로 블루 치즈, 허브, 후추를 뿌려 마무리합니다.

카테고리:

레시피 / 그릴, 바비큐 / 구운 채소와 과일 / 샐러드 / 야채 샐러드 / 미국 요리 / 제프리 자카리안

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