마늘 구이 치킨, 포토벨로 버섯, 라디치오 샐러드

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4-6

이 샐러드는 메인 요리로도 손색이 없습니다. 노릇노릇하게 구워진 닭고기 조각, 향긋한 포토벨로 버섯, 아삭한 라디치오, 그리고 톡 쏘는 맛을 더하는 신선한 물냉이가 조화롭게 어우러져 있습니다. 재료들은 올리브 오일, 마늘, 파슬리, 타임으로 만든 양념에 미리 재워둡니다. 닭고기는 양념에 조금 더 재워두고, 버섯과 라디치오는 굽기 직전에 발라주세요. 이 향긋한 양념은 다른 재료들의 맛을 해치지 않으면서도 요리 전체에 균형 잡힌 마늘 향을 더해줍니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

마늘 4쪽, 으깨서 다진 것
올리브 오일 0.5컵 + 뿌릴 용도로 추가
다진 신선한 파슬리 0.5컵
신선한 타임 6줄기 (잎만 사용)
무게 1.8~2kg의 닭 한 마리를 반으로 자른 것
씻고 줄기를 제거한 포토벨로 버섯 4개
작은 라디치오 2개를 반으로 자른 것
물냉이 (곁들임용)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 마늘, 파슬리, 백리향, 닭, 포토벨로 버섯, 라디키오, 물냉이

레시피에 따라 요리를 조리하기:

마늘을 도마 위에 놓고 소금 약 0.5티스푼을 뿌립니다. 큰 칼의 평평한 면을 사용하여 마늘을 으깨어 페이스트로 만듭니다. 작은 그릇에 마늘 페이스트를 넣고 올리브 오일 0.5컵, 파슬리 잎, 타임을 넣고 섞습니다. 이 혼합물의 절반을 닭고기에 붓고 소금과 후추를 뿌립니다. 다른 구이 재료를 준비하는 동안 닭고기를 잠시 재워둡니다.
그릴을 중불로 예열하세요. 남은 양념의 절반을 버섯에 붓고, 나머지 절반은 라디치오의 잘린 단면에 발라주세요. 버섯과 라디치오에 소금과 후추로 간을 하고 간접 열에 올려놓으세요. 버섯과 라디치오가 부드러워질 때까지 10~15분 정도 굽고, 닭고기를 준비하는 동안 식혀 두세요.

닭고기를 그릴에 올려 한쪽 면당 약 15~20분씩, 또는 속까지 완전히 익고 육즙이 맑아질 때까지 구워주세요. 닭고기를 잠시 식힌 후 만져보세요.
완성된 요리를 위해 닭고기는 조각으로 자르고, 버섯은 4등분하고, 라디치오는 얇게 썰어주세요. 모든 재료를 살살 버무린 후 물냉이를 넣고 올리브 오일을 뿌려주세요.

카테고리:

레시피 / 그릴, 바비큐 / 구운 치킨 / 구운 가금류 / 샐러드 / 따뜻한 샐러드 / 야채 샐러드 / 고기가 들어간 샐러드 / 타일러 플로렌스

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