애호박 캐서롤

투표 수: 1

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 437, 총 지방 30 G., 포화지방 16 G., 단백질 13 G., 탄수화물 33 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 160 밀리그램, 나트륨 776 밀리그램, 설탕 2 G.

캐서롤 요리를 할 때, 애호박은 콜리플라워나 브로콜리에 비해 잘 사용되지 않는 경우가 많습니다. 하지만 치즈와 바삭한 크래커 토핑을 얹으면, 구운 고기와 곁들이기 좋은 완벽한 여름 캐서롤 요리가 됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

무염 버터 110g
애호박 4개, 1cm 두께로 썰기 (약 1kg)
깍둑썰기한 청피망 1개
중간 크기 양파 반 개를 깍둑썰기한 것
다진 마늘 2쪽
사워크림 0.5컵
큰 달걀 4개
강판에 간 체다 치즈 220g (약 2컵)
타임 잎 0.5작은술 (타임 줄기 10개 분량)
신선한 쪽파 4개, 잘게 다진 것
버터맛 크래커 1봉지 (예: 리츠 크래커 약 30개)를 부순 것
핫소스 0.5티스푼

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 서양 호박, 단고추, 체다 치즈, 계란, 크림, 호두 까는 기구, 핫소스, 백리향

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요. 큰 그릇에 큰 체를 넣으세요.
중불로 달군 큰 프라이팬에 버터 2큰술을 녹입니다. 애호박의 1/3을 프라이팬에 넣고 한 겹으로 펼쳐 놓은 후 소금 1/2작은술과 후추를 약간 뿌립니다. 애호박이 부드러워지고 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 5분간 가끔씩 저어가며 익힙니다. 체에 걸러 물기를 뺍니다. 같은 방법으로 버터 2큰술씩을 사용하여 나머지 두 번을 더 익힙니다. 익힌 애호박도 모두 체에 걸러 물기를 뺍니다.

팬에 버터 1큰술을 두르고 피망과 양파를 넣어 가끔씩 저어가며 채소가 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 마늘을 넣고 향이 날 때까지 약 1분간 더 볶습니다. 5분간 식힌 후 애호박을 넣고 버무립니다. 혼합물을 2쿼트 크기의 오븐용 접시에 옮겨 담습니다.
큰 볼에 사워크림, 달걀, 소금 0.5티스푼, 후추 약간을 넣고 섞어주세요. 체다 치즈, 타임, 차이브도 넣어줍니다. 이 혼합물을 애호박 위에 부어주고, 일부는 바닥에 가라앉도록 합니다.
남은 버터 1큰술을 중간 크기의 그릇에 넣고 전자레인지에 녹입니다. 크래커와 핫소스를 넣고 잘 섞어줍니다. 이 혼합물을 애호박 위에 골고루 뿌립니다. 계란이 익고 크래커가 노릇하게 구워질 때까지 30~35분간 굽습니다. 10분 정도 식힌 후 서빙합니다.

카테고리:

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