오븐에 구운 주키니 캐서롤

투표 수: 1

시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 8

애호박은 오랫동안 정원 장식용으로만 사용되었고, 불과 2세기 전부터 식용으로 재배되기 시작했습니다. 지금은 거의 모든 정원에서 재배되고 있는데, 이는 애호박이 인체에 유익한 비타민과 미네랄을 풍부하게 함유한 건강식품이기 때문입니다.
치즈와 빵가루를 입혀 오븐에 구운 노란 호박과 주키니 슬라이스는 훌륭한 별미이며, 단독 요리로 즐기거나 사이드 메뉴로도 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

카놀라유 1큰술, 팬에 바를 기름은 별도로 준비
노란색 애호박 3개, 0.6cm 두께로 썰기 (약 450g)
다진 단양파 1/2개
애호박 4개, 0.6cm 두께로 썰기 (약 450g)
밀가루 1큰술
저지방 우유 1컵
강판에 간 체다 치즈 1.25 큰술
큰 달걀 2개, 가볍게 풀어주세요
1큰술 빵가루
다진 신선한 허브 믹스 1/4컵 (파슬리, 차이브 등)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 노란색 애호박, 서양 호박, 달콤한 양파, 밀가루, 우유, 체다 치즈, 계란, 빵가루, 파슬리, 차이브

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 180°C로 예열하세요. 오븐용 베이킹 접시에 기름을 바르세요.
냄비에 물을 넣고 센 불에서 끓입니다. 노란 호박과 양파를 찜기에 넣고 끓는 물 위에 올려 호박이 부드러워질 때까지 찝니다. 애호박도 같은 방법으로 찜니다. (전자레인지용 그릇에 모든 채소를 넣고 전자레인지 출력에 따라 약 4분간 쪄도 됩니다.) 찐 채소를 큰 그릇에 옮겨 담습니다.

냄비에 카놀라유를 두르고 중불로 가열합니다. 밀가루를 넣고 아주 연한 갈색이 될 때까지 저어줍니다. 우유를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 센 불로 끓인 후 불에서 내립니다. 체다 치즈 1컵을 넣고 소스와 잘 섞어줍니다. 맛을 보고 소금과 후추로 간을 합니다.
애호박과 양파 위에 소스를 붓고 잘 섞어주세요. 계란, 빵가루 절반, 허브를 넣고 잘 섞어줍니다. 준비된 세라믹 또는 오븐용 유리 용기에 혼합물을 옮겨 담습니다. 남은 빵가루 절반과 체다 치즈 1/4컵을 섞어 애호박 혼합물 위에 뿌려줍니다.
윗면이 노릇하게 익고 황금빛 갈색이 될 때까지 30분간 굽습니다. 식힘망으로 옮겨 살짝 식힌 후 서빙하세요.

레시피 작성자 - 버지니아 윌리스(미국) - 셰프, 케이준 및 크리올 요리 강사, 야외 활동 관련 작가, 2016년 건강 부문 수상자

카테고리:

레시피 / 메인 코스 / 채소와 버섯 / 계란과 유제품 / 캐서롤

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