돼지 안심과 감자를 한 베이킹 시트에 올려서 조리합니다.

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 450, 총 지방 22 G., 포화지방 4 G., 단백질 32 G., 탄수화물 28 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 79 밀리그램, 나트륨 513 밀리그램, 설탕 4 G.

고기와 채소를 같은 베이킹 시트에 함께 구우면 편리할 뿐만 아니라 맛도 좋습니다. 감자 슬라이스는 아래쪽은 고기 육즙에 은은하게 젖고 위쪽은 바삭하게 구워집니다. 이 방법을 사용하면 고기와 채소를 동시에 오븐에서 꺼내 뜨끈뜨끈하게 서빙할 수 있습니다. 이 빠르고 부드러운 돼지 안심 요리는 명절이나 평일 저녁 식사 모두에 안성맞춤입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

작은 붉은 감자 600g, 반으로 또는 네 등분으로 자른 것
노란색 또는 빨간색 피망 2개를 채 썰어주세요.
다진 신선한 고수 1/4컵 (부드러운 줄기에서 잎을 분리)
엑스트라 버진 올리브 오일 5큰술
말린 오레가노 1.5티스푼
돼지 안심 1개 (약 600g)
마늘 4쪽 (1쪽은 갈고, 3쪽은 통째로)
커민 가루 1작은술
레몬 껍질 간 것 1/4 작은술 + 레몬즙 1 큰술
대파 1개, 얇게 썬 것

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 돼지 안심, 붉은 감자, 단고추, 고수, 커민, 파, 오레가노, 레몬 제스트

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 중간 선반에 베이킹 시트를 놓고 오븐을 230°C(450°F)로 예열하세요. 큰 볼에 감자, 피망, 고수 줄기, 올리브 오일 2큰술, 오레가노 3/4작은술, 소금과 후추 각각 1/2작은술을 넣고 잘 섞어주세요. 재료를 예열된 베이킹 시트에 옮겨 담고 볼은 잠시 옆에 두세요. 감자가 부드러워질 때까지 (완전히 익히지 않도록) 약 15분간 구워주세요.
한편, 돼지 안심을 대각선으로 4등분합니다. 같은 볼에 다진 마늘, 남은 오레가노 3/4작은술, 커민 3/4작은술, 소금과 후추 약간씩을 넣고 잘 버무린 후 잠시 재워둡니다. 남은 마늘 3쪽을 미니 푸드 프로세서에 넣고 남은 커민 1/4작은술, 소금 약간, 남은 올리브 오일 3큰술, 레몬즙을 넣습니다. 마늘이 잘게 다져질 때까지 갈아줍니다. 고수 잎과 레몬 제스트 1/4작은술을 넣고 잘 섞어줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

오븐에서 베이킹 시트를 꺼내 야채를 섞어주세요. 가운데에 4개의 구멍을 만들고 돼지고기를 넣은 후 베이킹 시트를 다시 오븐에 넣으세요. 오븐을 그릴 모드로 설정하고 야채가 살짝 갈색이 되고 돼지고기에 꽂은 온도계가 63°C(145°F)에 도달할 때까지 10~15분간 구워주세요.
돼지고기를 썰어 고수 소스를 뿌립니다. 야채와 함께 곁들이고 송송 썬 파를 뿌려주세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 베이킹 트레이 / 오븐에서 굽기 / 식품 가공기 / 저녁 / 메인 코스 / 고기 / 채소와 버섯 / 푸드 네트워크 - 레시피

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