데리야끼 치킨 미트볼

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 766, 총 지방 31 G., 포화지방 6 G., 단백질 42 G., 탄수화물 71 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 193 밀리그램, 나트륨 1319 밀리그램, 설탕 7 G.

아시아풍 미트볼을 만들어 보세요. 육즙 가득한 닭고기 미트볼에 가볍고 바삭한 홈메이드 데리야끼 소스를 입혀 부드러운 채소와 마늘 볶음밥을 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다. 이 요리는 분명 여러분의 저녁 메뉴에 단골이 될 거예요. 미트볼을 오븐에 구우면 모든 재료가 금방 익으니, 튀기는 동안 정신을 팔지 않도록 모든 재료를 미리 준비하고 계량해 두세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

미트볼

다진 닭고기 700g
빵가루 1컵
대파 3개, 얇게 썬 것 (약 1/2컵)
큰 달걀 1개, 가볍게 풀어주세요
참깨, 장식용으로

데리야끼 소스

약간 짠맛이 나는 간장 0.5컵
미림 0.5컵
쌀식초 1큰술
연한 갈색 설탕 1큰술
옥수수 전분 1큰술
마늘 2쪽, 갈은 것

마늘 볶음밥

식물성 기름 3큰술
대파 4개, 얇게 썬 것
얇게 썬 마늘 6쪽
다진 껍질 벗긴 생강 0.5작은술
고춧가루 약간
삶은 흰쌀밥 3컵

야채 볶음

식물성 기름 1큰술
중간 크기 적양파 1개, 큼직하게 깍둑썰기
중간 크기의 빨간 피망 1개를 큼직하게 깍둑썰기합니다.
브로콜리 1개, 송이로 잘라서 준비 (약 2컵 반)

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 닭고기, 단고추, 브로콜리 양배추, 파, 미림(쌀술), 갈색 설탕, 녹말, 쌀, 간장

레시피에 따라 요리를 조리하기:

미트볼:

오븐을 230°C로 예열하세요. 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 큰 볼에 다진 닭고기를 넣고 섞어주세요. 빵가루다진 파, 달걀, 소금 0.5티스푼을 넣고 잘 섞어줍니다. 고기 반죽 30g을 숟가락으로 떠서 (총 약 30개의 미트볼) 각각 동그랗게 빚어 준비된 베이킹 시트에 올려놓습니다. 부드러워질 때까지 약 10분간 굽습니다. 따로 둡니다.
데리야끼 소스:

중간 크기의 냄비에 간장, 미림, 쌀식초, 흑설탕, 옥수수전분, 마늘, 물 1티스푼을 넣고 섞습니다. 센 불에서 끓이다가 소스가 약간 걸쭉해지고 양이 절반으로 줄어들 때까지 약 8분간 끓입니다. 그릇에 옮겨 담고 잠시 둡니다. 분량: 약 1컵.

마늘 볶음밥:

넓은 프라이팬에 식용유를 두르고 센 불로 달굽니다. 파를 넣고 1분간 볶습니다. 마늘, 생강, 고춧가루를 넣고 향이 날 때까지 1분간 볶습니다. 밥과 데리야끼 소스 1큰술을 넣고 3분 정도 따뜻해질 때까지 볶습니다. 소금으로 간을 합니다. 접시에 옮겨 담고 따뜻하게 유지합니다.
볶은 야채:

프라이팬에 식용유를 두르고 센 불로 달굽니다. 양파와 피망을 넣고 1분간 볶습니다. 브로콜리와 물 2컵을 넣습니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 브로콜리가 선명한 초록색이 되면서도 아삭한 식감이 남아있을 때까지 2~3분간 볶습니다. 데리야끼 소스 1/3컵을 넣고 소스가 따뜻해질 때까지 끓입니다. 소스가 너무 걸쭉하면 물을 더 넣어 농도를 조절합니다. 접시에 옮겨 담고 따뜻하게 유지합니다.
마지막으로 미트볼을 얹어 마무리하세요.:

남은 데리야끼 소스를 팬에 넣고 센 불에서 끓여주세요. 미트볼을 넣고 윤기가 나고 속까지 따뜻해질 때까지 2~3분간 볶아주세요. 밥 위에 미트볼을 올리고 참깨를 뿌려주세요.