카리브해 가자미와 쌀, 비둘기콩
투표 수: 1
시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 410, 총 지방 15 G., 포화지방 3 G., 단백질 28 G., 탄수화물 41 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 75 밀리그램, 나트륨 800 밀리그램, 설탕 4 G.
칼로리 410, 총 지방 15 G., 포화지방 3 G., 단백질 28 G., 탄수화물 41 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 75 밀리그램, 나트륨 800 밀리그램, 설탕 4 G.
가자미 필레에 올리브 오일, 매콤한 카리브해 소스, 고수, 라임 제스트를 섞은 양념을 발라 오븐에 구워냅니다. 부드러운 흰살 생선이 양념을 금세 흡수하여 촉촉한 식감을 자랑합니다. 비둘기콩, 토마토, 셀러리, 허브를 넣은 현미밥과 함께 곁들여 드세요. 가자미를 굽는 동안 밥이 익도록 남은 밥이나 냉동 밥을 사용하면 좋습니다. 풍성하고 든든한 이 요리는 활기 넘치는 카리브해 요리의 특징을 고스란히 담고 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 껍질을 제거한 가자미 필레 4개 (각 150g)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
- 신선한 고수 1컵 (다진 것)
- 핫 캐리비안 소스 0.5~1티스푼
- 라임 1개의 껍질을 갈아서 넣고 즙을 냅니다.
- 굵은 소금
- 샬롯 4개, 깍둑썰기
- 셀러리 1줄기, 깍둑썰기
- 할라피뇨 1개, 씨를 제거하고 깍둑썰기 (매운맛을 줄이세요)
- 헹군 통조림 비둘기콩 1캔(425g)
- 냉동 현미 280g (약 2컵)
- 방울토마토 2개, 깍둑썰기
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 230°C로 예열하세요. 중간 크기의 볼에 올리브 오일 1큰술, 고수 1큰술, 핫소스, 라임 제스트, 소금 1/2작은술을 넣고 잘 섞어주세요. 생선을 큰 오븐용 접시에 간격을 두고 담고 고수 소스를 뿌려주세요. 생선이 부드러워질 때까지 10~15분간 구워주세요.
- 한편, 남은 올리브 오일 2큰술을 크고 두꺼운 냄비나 더치 오븐에 넣고 중불보다 센 불로 가열합니다. 샬롯, 셀러리, 할라피뇨, 남은 고수, 소금 1/2작은술을 넣고 채소가 부드러워질 때까지 약 3분간 볶습니다.
- 냄비에 완두콩과 물 1컵을 넣고 잘 섞어주세요. 끓으면 쌀과 토마토를 넣고 2분간 더 익힙니다. 라임즙과 소금, 후추로 간을 맞추세요. 생선을 완두콩과 밥과 함께 곁들여 드세요.
카테고리:
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