캐리비안 저크 슬라이더 버거

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 평균
수량: 8개

이 미니 저크 슬라이더 버거는 마치 매콤한 폭탄처럼 카리브해 스타일의 구운 고기 특유의 풍부한 풍미를 가득 담고 있습니다. 이 레시피에는 자메이카 저크 시즈닝을 따로 찾을 필요가 없습니다. 에디 잭슨이 완벽한 비율의 향신료로 만든 비법을 공개했기 때문입니다. 카옌 페퍼의 매콤함, 양파와 마늘의 톡 쏘는 맛, 흑설탕의 은은한 단맛 등 다양한 풍미가 소고기의 진한 맛과 완벽한 조화를 이룹니다. 작은 패티를 구워서 케첩을 바른 슬라이더 번에 녹인 체다 치즈 한 조각을 얹고, 레드 에일 반죽을 입혀 바삭하게 튀긴 양파링을 올려 완성합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

다진 소고기 450g
갈은 올스파이스 1.5티스푼
카옌페퍼 1.5티스푼
고춧가루 1.5작은술
마늘 가루 1.5작은술
양파 가루 1.5티스푼
말린 오레가노 1.5티스푼
연한 갈색 설탕 1.5작은술
말린 타임 1.5작은술
굵은 소금 2티스푼
갓 갈은 후추 1티스푼
순한 체다 치즈 8조각
슬라이더 번 8개
무염 버터 3큰술 (녹인 것)
저크 케첩
양파링을 레드 에일 반죽에 튀겼습니다.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 소고기, 피망, 갈은 카옌페퍼, 고춧가루, 마늘 가루, 양파 가루, 오레가노, 갈색 설탕, 백리향, 체다 치즈, 햄버거 빵, 버터

레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릴 팬을 중불보다 센 불로 달굽니다. 큰 볼에 다진 소고기, 올스파이스, 카옌페퍼, 고춧가루, 마늘가루, 양파가루, 오레가노, 흑설탕, 타임, 소금, 후추를 넣고 살살 버무립니다.
다진 고기를 각각 55g씩 8개의 패티로 만든 다음, 엄지손가락으로 각 패티의 가운데를 움푹 들어가게 만듭니다. 그릴 팬에 쿠킹 스프레이를 뿌립니다.

패티의 내부 온도가 66°C(150°F)에 도달할 때까지, 한쪽 면당 2~3분씩 굽습니다. 패티를 뒤집자마자 각 패티 위에 슬라이스 치즈를 한 장씩 올립니다. 치즈가 패티 가장자리에서 녹을 것입니다. 접시에 옮겨 담고 호일로 살짝 덮어 잠시 레스팅합니다.
패티가 숙성되는 동안 빵의 잘린 면에 녹인 버터를 바르고 2분간 구워주세요.
햄버거 빵의 위아래 절반에 케첩 한 큰술씩을 바릅니다. 그 위에 패티와 양파링을 올립니다. 남은 양파링과 케첩을 곁들여 버거를 완성합니다.

레시피 작성자 - 에디 잭슨은 미국 미식축구 선수입니다 (앨라배마 크림슨 타이드 미식축구팀 소속).

카테고리:

레시피 / 패스트푸드 / 햄버거 / 전채 요리 / 고기 전채 요리

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