캐리비안 부야베스 "피시 티"

투표 수: 3

음식 사진: 셰릴 스미스

시간: 1시간 45분
복잡성: 평균
인분: 간식으로 8~10개

카리브해식 부야베스 "생선차" - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

큼직하게 깍둑썰기한 버터넛 스쿼시 1.5컵
껍질을 벗기고 큼직한 큐브 모양으로 썬 큰 황금빛 감자 2개
깍둑썰기한 차요테 1개 (호박과에 속하는 라틴 아메리카 원산의 이국적인 배 모양 과일)
스카치 보닛 고추 1개
생선 육수 6~8컵
로폴라틸리우스(해양 어류) 스테이크 2개, 두께 2.5cm.
검은바다농어(캐나다산 큰입배스) 3마리(각 450g), 필레로 손질하여 5cm 크기로 자르고 뼈는 그대로 둔 것
도미 3마리(각 450g) 또는 도미 필레를 5cm 크기로 자르고 뼈는 그대로 둡니다.
머리가 달린 새우 450g
껍질째 있는 홍합 450g
버터 4큰술(60g)
중간 크기 양파 1개, 작은 큐브 모양으로 깍둑썰기
대파 4개, 흰 부분과 초록 부분을 분리하여 썰어주세요.
으깬 마늘 6쪽
타임 4줄기
월계수 잎 2개
소금과 갓 갈은 후추
다진 고수 1/4컵

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 버터넛 스쿼시, 감자, 붉은 도미, 새우, 홍합, 고추, 양파, 마늘, 백리향, 월계수 잎, 고수, 블랙배스, 멕시코 오이, 로폴라틸루스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 프라이팬에 버터를 중불로 녹입니다. 양파, 마늘, 대파 흰 부분, 타임, 월계수 잎을 넣고 5분간 볶습니다. 그런 다음 생선 육수를 넣고 불을 세게 하여 끓입니다.
감자, 호박, 차요테, 스카치 보닛 고추, 소금 한 꼬집을 넣으세요. 감자가 부드러워지면 생선을 겹겹이 쌓아 올리세요. 먼저 가리비를 올리고, 그 다음 농어, 그리고 가리비, 홍합, 새우 순으로 올리세요. 소금과 후추로 간을 하세요. 생선이 단단해지고 살이 부드럽게 부서질 때까지 약 10~15분간 익히세요. 송송 썬 파와 고수를 뿌려 완성하세요.

카테고리:

레시피 / 수프 / 생선 수프 / 카리브해 요리

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