알레포 후추와 라임 제스트를 곁들인 구운 옥수수
투표 수: 2
시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 10
복잡성: 쉽게
인분: 10
마크 머피 셰프의 간편하고 빠른 옥수수 구이 레시피입니다. 옥수수를 구울 때는 껍질을 벗기지 말고, 옥수수대를 벌려서 껍질을 손잡이처럼 이용해 잡고 굽거나 서빙하세요. 옥수수는 부분적으로 살짝 그을려야 풍미가 더욱 좋아집니다. 구운 옥수수에 버터를 바르고 갈은 파마산 치즈, 라임 제스트, 알레포 페퍼를 섞어 뿌려 드세요. 카옌 고추나 다른 고추와 달리 알레포 페퍼는 적당히 맵고 풍부한 풍미를 가지고 있어 여러 가지 양념을 대신할 수 있으며, 버터와 치즈의 부드러움과 어우러져 더욱 맛있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 옥수수 10개
- 말린 알레포 고추 플레이크 2큰술
- 라임 4개의 껍질을 갈아서
- 강판에 간 파마산 치즈 1컵 (약 60g)
- 옥수수에 바를 녹인 버터
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 그릴을 중불로 예열하세요. 옥수수 껍질을 벗기되, 뜯어내지 마세요. 껍질 대신 옥수수대를 잡을 수 있도록 손잡이 모양으로 만들고, 옥수수대에 난 털을 제거하세요.
- 볼에 알레포 후추, 라임 제스트, 치즈를 넣고 섞으세요. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 맞추세요.
옥수수를 그릴에 올려놓고 뒤집어가며 살짝 그을릴 때까지 약 10분간 굽습니다. 녹인 버터를 바르고 치즈 혼합물을 뿌립니다.
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