치즈 빵가루를 입혀 튀긴 애호박
투표 수: 8
시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
애호박을 맛있게 요리하는 새로운 방법을 찾고 있다면 이 레시피를 시도해 보세요. 이 요리는 이탈리아 패스트푸드로 인기가 많습니다. 애호박을 튀기기 전에 밀가루를 묻히는 것이 중요합니다. 이렇게 하면 튀김옷이 더 잘 붙습니다. 애호박 스틱을 튀기기 전에 20~30분 정도 말리는 것이 좋습니다. 파마산 치즈를 넣지 않으려면 완성된 요리에 키친타월에 굵은 소금을 뿌려주세요. 소금 결정이 독특한 식감을 더하고 풍미를 살려줍니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 중간 크기 애호박 3개를 길이 8cm, 너비 1cm로 채 썰어주세요.
- 강판에 간 파마산 치즈 1과 3/4 큰술
- 1.5 큰술 빵가루
- 소금 3/4 티스푼
- 큰 달걀 2개
- 튀김용 올리브유
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 넓은 프라이팬에 올리브유를 5cm 두께로 붓습니다. 중불에서 튀김용 온도계로 177°C가 될 때까지 가열합니다.
- 중간 크기의 볼에 파마산 치즈 1.5컵, 빵가루, 소금을 넣고 섞어주세요. 다른 볼에 달걀을 넣고 매끄러워질 때까지 풀어준 후, 애호박 채를 몇 개씩 넣어 달걀물에 완전히 담가주세요. 여분의 달걀물은 볼에 다시 떨어뜨려 주세요. 그런 다음 빵가루 혼합물에 굴려 골고루 묻혀주세요. 애호박 채를 베이킹 시트에 올려놓으세요.
- 기름이 뜨거워지면 애호박 스틱을 한 번에 몇 개씩 넣어 노릇노릇해질 때까지 튀깁니다(약 3분). 구멍 뚫린 국자를 사용하여 튀긴 애호박을 키친타월 위에 올려 기름기를 제거합니다.
튀긴 애호박을 접시에 담고 남은 파마산 치즈를 뿌려 서빙하세요.
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