비건 파이 반죽
투표 수: 1
시간: 1시간 45분
복잡성: 쉽게
복잡성: 쉽게
정제되지 않은 엑스트라 버진 코코넛 오일을 사용하면 파이 반죽에 버터와 같은 질감을 낼 수 있습니다. 이렇게 만든 파이는 바삭하면서도 부드럽습니다. 또한 다루기도 더 쉽습니다. 반죽을 밀 때 너무 물러질까 걱정할 필요가 없습니다. 레시피에 명시된 재료 양은 오픈 파이 한 장을 만들 수 있는 양입니다. 과일이나 베리 필링을 채워 넣고 구우면 맛있는 파이가 완성됩니다. 클로즈드 파이나 격자 모양 파이를 만들고 싶다면 레시피를 두 배로 늘리세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 고급 밀가루 3컵
- 비건 설탕 2큰술
- 흰 식초 2큰술
- 고운 소금
- 정제되지 않은 코코넛 오일 또는 올리브 오일 1컵
- 얼음물 8-10큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 푸드 프로세서 볼에 밀가루, 설탕, 식초, 소금 1/2 티스푼을 넣고 재료가 섞일 때까지 짧게 여러 번 작동시켜 주세요. 코코넛 오일을 조금씩 넣어가며 가장 큰 덩어리가 완두콩 크기가 될 때까지 작동시켜 줍니다. 얼음물 8큰술을 넣고 재료가 고르게 섞일 때까지 작동시켜 주세요. 반죽을 한 움큼 집어 눌러 보았을 때 모양이 유지되면 완성입니다. 만약 반죽이 너무 부스러진다면 얼음물 1~2큰술을 더 넣고 다시 한번 작동시켜 주세요.
- 반죽을 두 조각으로 나누고, 각각 랩으로 감싸서 지름 22cm, 두께 1cm의 원반 모양으로 만듭니다. 최소 1시간 또는 하룻밤 동안 냉장 보관합니다.
- 반죽을 밀기 쉽게 하려면 실온에서 살짝 부드럽게 두세요 (눌렀을 때 약간 부드러운 느낌이 들어야 합니다). 주방 온도에 따라 20~40분 정도 걸릴 수 있습니다.
카테고리:
레시피 / 비건 요리 / 식품 가공기 / 여름 요리 / 빵집 / 짭짤한 파이 / 디저트 / 달콤한 파이, 타르트, 캐서롤 / 푸드 네트워크 - 레시피
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