인도식 렌틸콩 새우 스튜

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 470, 총 지방 16 G., 포화지방 10 G., 단백질 36 G., 탄수화물 46 G., 섬유 18 G., 콜레스테롤 202 밀리그램, 나트륨 919 밀리그램, 설탕 5 G.

가람 마살라, 토마토, 시금치, 향긋한 허브로 만든 이 맛있는 붉은 렌틸콩 스튜는 인도의 마수르 달 수프를 떠올리게 합니다. 버터에 볶은 새우와 생강을 곁들여 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

무염 버터 3큰술
큰 샬롯 1개, 잘게 다진 것
다진 마늘 3쪽
잘게 다진 껍질 벗긴 생강 1큰술 + 1작은술
씨를 제거하고 과육을 잘게 다진 방울토마토 2개
1.5 티스푼 가람 마살라
말린 붉은 렌틸콩 1컵
껍질을 벗기고 내장을 제거한 새우 600g (약 24마리)
베이비 시금치 3컵
무가당 코코넛 크림 2큰술
잘게 다진 신선한 고수 0.5컵

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 렌틸콩, 새우, 시금치, 코코넛 크림, 샬롯, 토마토, 가람 마살라, 생강 뿌리, 고수

레시피에 따라 요리를 조리하기:

크고 넓은 냄비나 더치 오븐에 버터 1큰술을 넣고 중불에서 녹입니다. 샬롯, 마늘, 생강 1큰술을 넣고 가끔씩 저어가며 샬롯이 부드러워질 때까지 약 2분간 볶습니다. 토마토, 가람 마살라 1/2작은술, 소금 한 꼬집, 후추 약간을 넣고 토마토가 부드러워질 때까지 약 2분간 저어가며 볶습니다.
렌틸콩을 넣고 토마토 소스가 골고루 묻도록 잘 섞은 후 물 3컵을 넣습니다. 센 불에서 끓이다가 가끔씩 저어주면서 렌틸콩이 부드럽고 걸쭉해질 때까지 12~15분간 익힙니다.

한편, 새우에 남은 생강 1티스푼, 가람 마살라 1티스푼, 소금과 후추 약간을 넣고 버무린 후 10분간 재워둡니다. 중간 크기의 프라이팬에 중불로 남은 버터 2큰술을 녹입니다. 새우를 넣고 3~5분간 완전히 익을 때까지 저어가며 볶습니다.
렌틸콩에 시금치와 코코넛 크림을 넣고 시금치가 숨이 죽을 때까지 저어줍니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 접시에 나누어 담고 새우와 나온 육즙을 얹은 후 고수를 곁들여 장식합니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 사이드 메뉴 / 곡물, 콩류 / 채소와 버섯 / 생선 및 해산물 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 인도 요리

비슷한 레시피