컨트리 스타일로 끓인 순무잎 스튜
투표 수: 4
시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
순무 잎은 순무 자체와 마찬가지로 귀중하지만 종종 저평가되는 식재료입니다. 비타민과 미네랄이 풍부하고 필수 식이섬유의 좋은 공급원이기도 합니다. 순무 잎은 기분 좋은 매콤한 맛이 나는데, 사과 식초의 새콤함과 햄의 훈제 향이 어우러져 더욱 맛있게 끓일 수 있습니다. 냄비에 넣기 전에 순무 잎을 깨끗이 씻어 모래를 제거하고 질긴 줄기는 잘라냅니다. 닭 육수에 튀긴 햄 조각을 넣고 끓인 후 고기 요리의 곁들임으로 드세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 컨트리 햄 220g, 깍둑썰기*
- 사과식초 1/3컵
- 순무잎 450g
- 닭고기 육수 4컵 (약간 짠맛이 나는 제품, 1팩, 960ml)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 햄을 넣고 중불로 가열합니다. 햄이 바삭해지고 기름이 모두 빠져나올 때까지 약 8분간 익힙니다. 사과식초를 붓고 나무숟가락으로 냄비 바닥을 긁어 눌어붙은 갈색 조각들을 떼어냅니다.컨트리햄을 구할 수 없다면 지방이 풍부한 고급 훈제햄을 사용하세요.
- 한편, 채소를 큼직하게 썰어 팬에 넣기 쉽게 하세요.
메모
줄기를 자른 후에만 채소의 무게를 재세요. 이렇게 하면 약 25컵(450그램)의 채소가 나옵니다. - 팬에 채소를 넣고 후추로 간을 충분히 합니다. 닭육수를 부어 잘 저어줍니다. 끓기 시작하면 뚜껑을 덮습니다. 불을 중약불로 줄이고 채소가 부드러워지고 국물이 절반으로 줄어들 때까지 약 45분간 끓입니다. 뚜껑을 열고 국물이 거의 완전히 증발할 때까지 약 10분 더 가끔씩 저어주며 익힙니다. 바로 서빙합니다.
카테고리:
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