구운 아스파라거스
투표 수: 1
시간: 10분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
아스파라거스는 보기만 해도 식탁을 화사하게 만들어주는 훌륭한 봄철 사이드 메뉴입니다. 아스파라거스 특유의 풍미와 아삭함을 즐기려면 오래 익힐 필요가 없습니다. 가장 좋은 조리법 중 하나는 아스파라거스를 오븐에 살짝 구워 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 익히는 것입니다. 구운 아스파라거스에 레드 와인 식초를 뿌리고 채소 필러로 아시아고 치즈를 얇게 썰어 얹으면 지중해풍의 맛있는 사이드 메뉴가 완성됩니다. 고기 요리와 함께 곁들이거나 전채 요리로 즐겨보세요.
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레시피:
가느다란 아스파라거스 두 묶음의 밑동을 잘라 버립니다. 테두리가 있는 베이킹 시트에 아스파라거스를 올리고 올리브 오일 2큰술을 두른 후 소금과 후추로 간을 합니다. 오븐에서 4~6분간 살짝 그을릴 때까지 굽습니다. 접시에 옮겨 담고 레드 와인 식초와 올리브 오일을 뿌립니다. 그 위에 아시아고 치즈를 갈아서 얹습니다.
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