칠면조 미트볼 파스타

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 613, 총 지방 25 G., 포화지방 6 G., 단백질 29 G., 탄수화물 69 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 102 밀리그램, 나트륨 749 밀리그램, 설탕 0 G.

단 30분 만에 완성되는 이 간단한 파스타 요리는 육즙 가득한 터키 미트볼과 아삭한 브로콜리니 줄기가 듬뿍 들어있습니다. 미트볼은 따로 익힐 필요가 없어요. 생 이탈리아식 터키 소시지의 껍질만 벗겨내면 바로 미트볼이 완성됩니다! 미트볼을 동그랗게 빚어 팬에 튀겨주기만 하면 끝이에요. 오레키에테 파스타와 데친 브로콜리니를 가벼운 달걀 소스에 버무리고 치즈를 듬뿍 얹어 마무리합니다. 환상의 조합이죠! 어른 아이 할 것 없이 모두 좋아할 이 파스타 요리는 맛있는 평일 저녁 식사로 제격입니다!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

340g 오레키에테 파스타
브로콜리니 2묶음을 한입 크기로 자른 것
껍질을 제거한 생 스위트 이탈리안 칠면조 소시지 220g
엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵 + 뿌릴 용도로 추가 사용
마늘 4쪽, 얇게 썬 것
고춧가루 약간
큰 달걀 1개
강판에 간 리코타 치즈 또는 파마산 치즈 0.5컵 (약 60g)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 오레키에테 파스타, 브로콜리니, 다진 칠면조 고기, 다진 소시지, 고춧가루, 리코타 치즈, 파마산 치즈

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 파스타를 넣고 포장지에 적힌 조리법대로 삶다가, 조리 종료 2분 전에 브로콜리를 넣습니다. 물 1컵은 따로 덜어두고 나머지는 싱크대에 버립니다.
한편, 소시지 고기를 약 20개의 작은 미트볼로 빚어주세요. 큰 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 미트볼을 넣고 가끔씩 뒤집어가며 노릇하게 익을 때까지 5~6분간 구워주세요.

키친타월에 올려 기름기를 제거합니다. 팬에 남은 기름을 모두 따라낸 후, 남은 올리브 오일 3큰술, 마늘, 고춧가루, 소금 1/2작은술을 넣습니다. 중불에서 1분간 저어가며 볶습니다. 익힌 파스타, 브로콜리니, 미트볼을 넣고 잘 섞어줍니다.
작은 그릇에 달걀과 파스타 삶은 물을 넣고 잘 섞은 후, 팬에 넣고 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 파스타를 접시에 담고 치즈를 뿌린 후 올리브 오일을 살짝 뿌려 완성합니다.

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