순무, 구매 및 보관

순무는 저렴하고 건강에 매우 좋은 농산물입니다.

순무에는 조생종과 만생종 두 종류가 있습니다. 둘 다 둥글고 약간 납작한 뿌리를 가지고 있으며 뿌리는 가늘습니다.

조기 순무 껍질은 연녹색을 띤 흰색이며 보라색을 띕니다. 과육은 부드럽고 달콤하며 약간 매콤한 맛과 은은한 견과류 향이 납니다. 잎 부분도 식용 가능합니다.

늦게 수확하는 순무는 껍질이 더 두껍지만, 과육은 똑같이 맛있습니다.

순무 품종 이 품종은 흰색에서 보라색을 띠는 색깔과 더 큰 열매가 특징입니다.

구매 방법은 무엇인가요?

조기 수확 순무는 4월부터 7월까지 판매되고, 만기 수확 순무는 8월부터 3월까지 판매됩니다.

순무를 구입할 때는 매끄럽고 흠집이나 갈색 반점, 구멍, 곰팡이가 없는 것을 고르세요.

일찍 수확한 순무는 보통 묶음이나 봉지에 담겨 판매되며, 이미 세척되어 있어 바로 먹을 수 있는 상태입니다.


저장

일찍 수확한 순무는 냉장고 맨 아래 칸에 보관하면 오래갑니다. 먼저 잎 부분을 제거하고 뿌리 부분을 종이로 감싸세요.

늦게 수확한 순무는 서늘하고 어두운 곳, 예를 들어 지하실이나 창고에 보관하면 잘 보관됩니다. 몇 달 동안 보관할 수 있습니다.

조기 수확 순무와 늦게 수확한 순무 모두 냉동 보관이 가능합니다.

어린 순무를 냉동하려면 껍질을 벗기고, 자르고, 데치고, 식힌 다음 비닐봉지나 용기에 담아 냉동하세요. 요리할 때는 냉동된 순무를 바로 꺼내 사용하면 됩니다.

늦게 수확한 순무는 삶아서 물기를 빼고, 뿌리를 으깨어 퓌레로 만든 후 뚜껑이 있는 용기에 담아 냉동 보관하세요.