새우를 곁들인 피히타 샐러드

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 460, 총 지방 17 G., 포화지방 4 G., 단백질 27 G., 탄수화물 51 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 180 밀리그램, 나트륨 1640 밀리그램, 설탕 0 G.

이 샐러드는 멕시코 파히타의 기본 재료인 양파, 피망, 신선한 고수, 그리고 향긋한 양념으로 만듭니다. 소고기 대신 튀긴 새우를 넣어 더욱 풍성하고 여름에 어울리는 요리를 완성했습니다. 샐러드로 그대로 드시거나 따뜻한 또띠아에 싸서 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
큰 양파 1개를 얇은 반달 모양으로 썰어주세요.
색깔이 다른 피망 3개를 씨를 제거하고 얇게 썰어주세요.
3/4 티스푼 파히타용 양념
라임 2개의 즙과 장식용 라임 조각
아가베 시럽 또는 꿀 1티스푼
다진 신선한 고수 0.5컵
껍질을 벗기고 내장을 제거한 큰 새우 600g
밀 또띠아 4개
양상추 반 통을 잘게 썰어주세요.
피코 데 갈로 0.5큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 새우, 밀 플랫브레드, 양상추, 단고추, 피코 데 갈로 소스, 아가베 넥타르, 꿀, 파히타 시즈닝, 고수

레시피에 따라 요리를 조리하기:

넓은 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 양파를 넣고 가끔씩 저어가며 살짝 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 피망과 파히타 시즈닝 1/2작은술을 넣고 양파가 갈색으로 변하고 피망이 살짝 부드러워질 때까지 가끔씩 저어가며 약 3분간 볶습니다. 물 1/4컵을 넣고 채소가 완전히 익을 때까지 약 5분 더 볶습니다.
한편, 중간 크기의 그릇에 라임즙 절반과 올리브 오일 1.5큰술, 아가베 시럽을 넣고 섞습니다. 고수, 양파, 피망의 절반을 넣고 (팬은 씻지 마세요) 소금과 후추로 간을 한 후 잘 버무려 잠시 둡니다.

프라이팬을 깨끗이 닦고 센 불로 달굽니다. 볼에 새우를 넣고 남은 올리브 오일 1/2큰술과 파히타 시즈닝 1/4작은술을 넣고 잘 버무립니다. 프라이팬에 새우를 넣고 양면이 분홍색이 될 때까지 2~3분씩 익힙니다. 불에서 내리고 남은 라임즙과 고수를 넣고 섞은 후 소금과 후추로 간을 합니다.
포장지에 적힌 대로 또띠아를 데우세요. 접시에 상추를 깔고 그 위에 양파, 피망, 새우, 피코 데 가요를 올리세요. 또띠아와 라임 조각을 곁들여 내세요.

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