구운 새우를 곁들인 쌀국수 샐러드
투표 수: 1
시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
놀랍도록 가볍고 풍미 가득한 이 아시안 샐러드는 삶은 쌀국수에 구운 새우, 표고버섯, 아스파라거스를 곁들여 만듭니다. 먼저 새우, 버섯, 아스파라거스를 재울 양념장을 만드는데, 이 양념장은 샐러드 드레싱으로도 사용됩니다. 라임, 피시소스, 흑설탕, 핫소스, 마늘을 넣어 만든 이 양념장은 샐러드 재료 전체에 독특한 아시안 풍미를 더해줍니다. 새우, 버섯, 아스파라거스는 그릴이나 팬에 바삭하게 구워줍니다. 샐러드를 깊은 그릇에 담고 신선한 고수와 강판에 간 당근을 얹어 완성합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 납작한 쌀국수 400g
- 갓 짜낸 라임 주스 0.5컵
- 생선 소스 1/3컵
- 갈색 설탕 0.5컵
- 마늘 2쪽, 잘게 다진 것
- 아시아식 칠리 소스(예: 스리라차) 1~2작은술
- 껍질을 벗기고 내장을 제거한 큰 새우 450g
- 손질된 중간 크기 아스파라거스 1묶음
- 손질한 표고버섯 150g
- 중간 크기 당근 1개, 강판에 갈은 것
- 신선한 고수 0.5컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 물을 끓입니다. 면을 넣고 포장지에 적힌 대로 익힌 후 물기를 빼고 찬물에 헹굽니다.
- 한편, 볼에 라임즙, 피시소스, 흑설탕, 마늘, 칠리소스, 그리고 물 1/3컵을 넣고 섞어줍니다. 양념장 1/4컵을 다른 볼에 옮겨 담고 새우와 잘 섞어줍니다. 나머지 양념장 1/4컵은 아스파라거스와 버섯을 넣은 세 번째 볼에 넣고 섞어줍니다. 새우와 채소를 실온에서 10분간 재워둡니다. 남은 양념장에 면을 넣고 버무려줍니다.
- 그릴이나 그릴 팬을 중불로 예열하세요. 새우, 아스파라거스, 버섯을 넣고 새우가 분홍색이 되고 아스파라거스가 살짝 부드러워질 때까지 양면을 각각 2~3분씩 구워주세요. 버섯은 반으로 자르고 아스파라거스는 적당한 크기로 잘라주세요.
- 면을 그릇에 나눠 담고 새우, 아스파라거스, 버섯, 당근, 고수를 얹어주세요.
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