타임을 넣은 당근 크림 수프
투표 수: 1
시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 8
복잡성: 쉽게
인분: 8
타임, 크림, 꿀을 넣어 만든 이 섬세하고 달콤하면서도 은은하게 매콤한 크림 당근 수프는 토스트와 함께 점심으로 즐기기에도 좋고, 작은 유리잔에 담아 파티 전채 요리로도 제격입니다. 당근을 타임을 넣은 채소 육수에 푹 끓인 후 믹서기에 갈아줍니다. 뜨거운 수프를 갈 때는 폭발을 방지하기 위해 뚜껑을 완전히 닫지 않도록 주의하세요. 갈아낸 수프에 크림과 꿀을 약간 넣고 잘 섞어줍니다. 부드럽고 향긋한 맛있는 수프가 완성되었습니다. 전채 요리로 즐겨보세요.
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레시피:
냄비에 당근 1.3kg, 야채 육수 8컵, 타임 2줄기를 넣고 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 줄이고 당근이 아주 부드러워질 때까지 45분에서 1시간 정도 끓입니다. 타임은 건져냅니다. 믹서기(또는 핸드블렌더)를 사용하여 수프를 여러 번에 나누어 부드럽게 갈아줍니다.
냄비에 다시 넣고 꿀 1/3컵과 생크림 0.5컵을 넣고 저어준 후 약불에서 데웁니다 (필요하면 따뜻한 육수를 넣어 농도를 조절하세요). 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 서빙할 때 타임 잎을 뿌려주세요.
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