옥수수와 카레 양념을 넣은 당근 수프

투표 수: 1

음식 사진: 저스틴 워커

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

옥수수와 카레 양념을 넣은 당근 수프 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

큰 당근 1개, 잘게 다진 것
큰 감자 1개, 껍질을 벗기고 3cm 두께로 깍둑썰기합니다.
냉동 옥수수 알갱이 450g
버터 4큰술(60g)
대파 2개, 깨끗이 씻어 흰색과 연두색 부분만 얇게 썰어주세요.
잘게 다진 셀러리 줄기 2개
잘게 다진 껍질 벗긴 생강 2큰술
잘게 다진 마늘 2쪽
다진 신선한 타임 2작은술
1.5 티스푼 카레 가루
야채 육수 4컵
설탕 1티스푼
생크림 1컵
선택 가능한 장식:
크렘 프레슈고수, 갈색 버터튀긴 마늘

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 당근, 감자, 옥수수, 생강 뿌리, 셀러리, 크렘 프레슈, 크림, 갈색 버터, 백리향, 카레

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비나 더치 오븐에 버터를 넣고 중불에서 녹입니다. 리크, 셀러리, 당근을 넣고 가끔씩 저어주면서 채소가 부드러워질 때까지 (갈색으로 변하지 않도록) 약 10분간 익힙니다.

생강, 마늘, 타임, 카레 가루, 감자를 넣고 감자에 양념이 골고루 묻을 때까지 1~2분간 저어가며 익힙니다.
야채 육수, 물 2컵, 설탕을 넣고 끓입니다. 옥수수를 넣고 불을 줄여 야채가 부드러워질 때까지 약 25분간 은근히 끓입니다. 생크림을 넣고 5분 정도 더 끓인 후 불에서 내려 살짝 식힙니다.

수프 재료를 믹서기에 조금씩 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 갈아낸 재료를 다시 냄비에 넣고 소금으로 간을 합니다. 고운 체에 걸러 냄비에 붓고 필요하면 다시 데웁니다. 제안된 고명을 곁들여 드세요.

이 레시피를 확인해 보세요 크림수프 닭고기 육수에.

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