앤초비와 호두를 넣은 링귀니 파스타
투표 수: 2
시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
삶은 링귀니 파스타에 올리브 오일, 콜라투라 디 키타라, 으깬 앤초비, 칠리 페이스트를 넣은 드레싱을 버무립니다. 여기에 갈은 파마산 치즈를 더하면 소스가 더욱 크리미하고 걸쭉해지며 풍미가 한층 더해집니다. 신선한 민트와 루꼴라를 넣어 풍성하면서도 상큼한 맛을 더하고, 구운 호두를 얹어 맛있게 즐기세요!
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 링귀니 파스타 450g
- 엑스트라 버진 올리브 오일 0.5컵
- 칼라브리아 고추 페이스트 1티스푼 또는 기호에 따라 조절
- 콜라투라 디 치타라 또는 생선 소스 0.5티스푼
- 멸치 필레 1개, 잘게 다진 것
- 강판에 간 파마산 치즈 1큰술
- 루꼴라 1컵 (굵게 다지거나 찢은 것)
- 민트 잎 0.5컵 (굵게 다지거나 찢은 것)
- 구워서 다진 호두 0.5컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 소금물을 넣고 센 불에서 끓입니다. 파스타를 넣고 알덴테 상태가 될 때까지 8~10분간 삶습니다. 물 1컵은 따로 덜어두고 나머지는 싱크대에서 물기를 완전히 뺍니다.
- 큰 그릇에 올리브 오일, 칠리 페이스트, 앤초비 소스, 앤초비 필레를 넣고 섞습니다.
- 파스타를 넣고 갈은 치즈를 뿌린 후 잘 섞어주세요. 필요하면 파스타 삶은 물을 조금 넣어주세요. 루꼴라, 민트, 호두를 넣고 잘 섞어주세요.메모
Colatura di alici di Cetara는 전문점에서 구입할 수 있는 이탈리아 멸치 소스입니다.
카테고리:
레시피 / 메인 코스 / 파스타 / 이탈리아 요리 / 지아다 데 로렌티스
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