조개 소스를 곁들인 링귀니 파스타
투표 수: 1
시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
갓 만든 조개 소스의 풍미는 그 무엇과도 비교할 수 없지만, 집에 있는 재료로도 그에 못지않게 맛있는 파스타를 만들 수 있습니다. 이 레시피는 신선한 파슬리를 제외하고는 대부분 집에 있는 재료를 사용합니다. 삶은 링귀니 파스타를 팬에 넣고 통조림 조개, 올리브 오일, 화이트 와인으로 만든 화이트 소스를 버무립니다. 앤초비 필레는 소스의 풍미를 더하고, 붉은 피망과 마늘은 알싸한 맛을 더합니다. 모든 재료는 단 20분 만에 완성됩니다. 남은 화이트 와인과 함께 드세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 링귀니 파스타 450g
- 올리브 오일 1/4컵, 팬을 4바퀴 돌려주세요.
- 다진 멸치 필레 6개
- 다진 마늘 4쪽
- 말린 타임 1티스푼
- 으깬 붉은 고추 플레이크 0.5~1작은술
- 드라이 화이트 와인 0.5컵, 팬을 두 바퀴 돌려주세요.
- 통조개 통조림 1캔(425g), 조개 자체의 육즙에 담긴
- 다진 파슬리 한 줌
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 물을 끓입니다. 소금과 링귀니를 넣고 알덴테 상태가 될 때까지 약 7분간 삶습니다. 파스타는 나중에 소스에서 계속 익을 것입니다. 큰 프라이팬을 중불로 달군 후 올리브 오일, 앤초비, 마늘, 타임, 고춧가루를 넣습니다. 앤초비가 기름에 녹아 완전히 풀어질 때까지 볶습니다.
- 냄비에 와인을 넣고 흔들어 섞어주세요. 조개와 조개 육즙을 함께 넣습니다. 파스타의 물기를 빼고 조개 소스에 넣어주세요. 파스타에 소스가 골고루 묻도록 2~3분간 잘 섞어 맛과 육즙이 잘 배도록 합니다. 불에서 내리고 소금으로 간을 한 후 파슬리를 뿌려 완성합니다.
카테고리:
레시피 / 간단하고 빠른 레시피 / 간단한 파스타 레시피 / 팬 / 저녁 / 메인 코스 / 파스타 / 생선 및 해산물 / 레이첼 레이 / 30분 만에 식사 완성
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