레몬과 새우 스캠피를 곁들인 링귀니 파스타

투표 수: 2

시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

이 간단한 요리를 위해 멜리사 드 아라비안은 파스타에 살짝 익힌 새우, 상큼한 레몬즙, 파슬리를 넣고 버무립니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

링귀니 파스타 340g
껍질을 벗기고 내장을 제거한 중간 크기 새우 340g(21~25마리)을 버터에 볶습니다.
다진 마늘 6쪽 또는 강판에 간 마늘
레몬 2개의 껍질과 즙
올리브 오일 5큰술
붉은 고추 꽃잎 1티스푼
굵은 소금과 갓 갈은 후추
양파 1/4개
버터 2큰술(30g)
파슬리 작은 한 묶음 (잘게 썬 잎)

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 링귀니 파스타, 새우, 양파, 마늘, 파슬리, 레몬 제스트, 레몬 주스, 고춧가루

레시피에 따라 요리를 조리하기:

작은 그릇에 마늘, 레몬 1개의 제스트와 즙, 올리브 오일, 고춧가루, 소금과 후추를 넣고 새우를 넣어 잘 섞어줍니다. 잠시 재워둡니다.
한편, 새우 육수를 간단하게 만들어 보세요. 새우 껍질과 양파를 작은 냄비에 넣으세요. 물을 부어 중불에서 끓입니다. 불을 줄이고 20분간 끓인 후, 체에 걸러 국물만 그릇에 담고 껍질과 양파는 버립니다.

냄비에 물을 넉넉히 붓고 센 불에서 끓인 후 소금을 충분히 넣으세요. 파스타를 넣고 부드러워질 때까지 삶되, 포장지에 적힌 시간보다 2분 정도 덜 익히세요. 물기를 빼고 삶은 물 1/2컵은 따로 보관해 두세요.
프라이팬을 센 불로 달굽니다. 새우를 양념장에서 꺼내고 (양념장은 따로 보관합니다) 프라이팬에 넣습니다. 새우가 분홍색으로 변하고 겉면이 살짝 캐러멜화될 때까지 약 3분간 익힙니다.

새우를 팬에서 꺼내 접시에 옮기고, 남겨둔 양념장을 팬에 넣습니다. 몇 분간 볶다가 새우 육수 약 1컵과 파스타 삶은 물 1/2컵을 넣습니다. 소스가 절반으로 줄어들 때까지 계속 끓입니다. 남은 레몬의 껍질과 즙, 버터, 파슬리를 넣고 잘 섞어줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

소스와 파스타, 새우를 넣고 잘 섞어주세요. 접시에 담아 즉시 드세요.

카테고리:

레시피 / 저녁 / 메인 코스 / 파스타 / 생선 및 해산물 / 멜리사 다라비안

비슷한 레시피