새우와 레몬 버터를 곁들인 링귀니 파스타
투표 수: 2
시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4-6
복잡성: 쉽게
인분: 4-6
이탈리아 링귀니 파스타는 해산물과 함께 자주 조리되며, 특히 통통하고 탱탱한 새우와 잘 어울립니다. 삶은 파스타에 샬롯과 마늘, 레몬즙과 제스트, 신선한 루꼴라, 파슬리를 넣고 볶은 새우를 섞은 후, 향긋한 레몬 향 올리브 오일을 뿌려줍니다. 올리브 오일에 레몬 향을 입히려면 레몬 제스트를 갈아 넣고 담가둔 후 걸러내면 됩니다. 레몬 향은 새우와 완벽한 조화를 이루며 요리 전체에 상큼한 풍미를 더해줍니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
레몬을 곁들인 올리브 오일
- 올리브 오일 0.5컵
- 레몬 1개의 껍질
반죽
- 링귀니 파스타 450g
- 올리브 오일 2큰술
- 샬롯 2개, 깍둑썰기
- 다진 마늘 2쪽
- 냉동 새우 450g
- 레몬즙 1/4컵 (레몬 약 2개 분량)
- 레몬 1개의 껍질
- 소금 1티스푼
- 갈은 검은 후추 0.5티스푼
- 루꼴라 100g
- 다진 파슬리 1/4컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
레몬을 곁들인 올리브 오일:
작은 그릇에 올리브 오일과 레몬 제스트를 넣고 섞어둔 후 잠시 옆에 두세요.반죽:
큰 냄비에 소금물을 넣고 센 불에서 끓입니다. 파스타를 넣고 가끔씩 저어주면서 알덴테 상태가 될 때까지 약 8~10분간 삶습니다. 파스타를 건져내고 삶은 물 1컵은 따로 보관합니다.- 한편, 두꺼운 바닥의 큰 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불로 가열합니다. 샬롯과 마늘을 넣고 2분간 볶습니다. 새우를 넣고 분홍색이 될 때까지 약 5분간 볶습니다. 삶은 링귀니 파스타, 레몬즙, 레몬 제스트, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 불을 끄고 루꼴라를 넣고 섞습니다. 레몬 오일을 체에 걸러 파스타에 넣고 섞습니다. 레몬 제스트는 버립니다. 소스의 농도를 맞추기 위해 삶은 물을 조금 넣습니다. 다진 파슬리를 넣고 섞습니다. 바로 서빙합니다.
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