튀긴 그린 토마토와 랜치 드레싱

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 736, 총 지방 53 G., 포화지방 6 G., 단백질 12 G., 탄수화물 55 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 103 밀리그램, 나트륨 621 밀리그램, 설탕 7 G.

사우스캐롤라이나 출신 셰프 카르디아 브라운의 바삭한 튀김옷을 입힌 이 맛있는 초록 토마토 튀김보다 더 맛있는 건 없을 거예요. 그녀는 "음식에 대한 사랑"으로 요리하도록 영감을 줄 뿐만 아니라, 대대로 전해 내려온 남부 요리법으로 요리하는 즐거움을 선사합니다. 저녁 파티를 주최한다면, 이 초록 토마토 튀김과 디핑 소스를 곁들인 훌륭한 전채 요리가 될 거예요. 바비큐 고기의 사이드 메뉴로 내놓거나 샌드위치나 햄버거에 넣어 먹어도 좋습니다. 이 레시피에는 일반 덜 익은 토마토를 사용합니다. 매콤한 랜치 드레싱과 함께 드셔 보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

녹색 토마토

밀가루 1컵
수제 양념 1큰술
큰 달걀 2개, 가볍게 풀어주세요
사워 밀크 또는 케피어 2큰술
빵가루 2컵
튀김용 유채씨유
풋토마토 3개를 1cm 두께로 썰어주세요.

매콤한 랜치 드레싱

좋아하는 랜치 드레싱 0.5컵
스리라차 소스 1큰술
사워크림 1큰술
스위트 파프리카 1작은술

수제 양념

마늘 가루 1티스푼
양파 가루 1작은술
스위트 파프리카 1작은술
굵은 소금 1티스푼
갓 갈은 후추 1티스푼

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 녹색 토마토, 랜치 소스, 스리라차 소스, 양파 가루, 마늘 가루, 파프리카

레시피에 따라 요리를 조리하기:

얕은 베이킹 접시에 밀가루와 수제 양념 1티스푼을 넣고 섞습니다. 다른 베이킹 접시에는 달걀과 버터밀크를 넣고 잘 섞습니다. 세 번째 베이킹 접시에는 모든 재료를 넣고 섞습니다. 빵가루 남은 수제 양념 2티스푼을 넣어주세요.
큼직한 무쇠 프라이팬에 기름을 2.5cm 정도 두르고 중불에서 190°C까지 가열합니다.

토마토 슬라이스 한 장씩 밀가루 혼합물에 묻힌 후 여분의 가루를 털어냅니다. 달걀물에 담갔다가 빵가루를 묻힌 후 접시에 옮겨 담습니다. 나머지 토마토 슬라이스도 같은 방법으로 준비합니다.
토마토를 여러 번에 나누어 노릇하게 튀겨주세요 (한쪽 면당 약 3분). 튀긴 토마토를 베이킹 시트 위의 철망에 옮겨 담고 뜨거울 때 소금으로 간을 합니다. 랜치 드레싱과 함께 따뜻하게 드세요.
매콤한 랜치 드레싱:
랜치 드레싱은 전채 요리와 함께 가볍게 찍어 먹는 소스로 제공됩니다. 슬라이스한 고기를 드레싱에 찍어 풍미를 만끽해 보세요. 랜치 드레싱은 버터밀크 또는 마요네즈와 사워크림을 섞고 허브, 향신료, 마늘을 넣어 만듭니다. 매콤한 맛을 더하고 싶다면 칠리 소스를 추가하세요..

작은 그릇에 섞어주세요 랜치 드레싱스리라차 소스, 사워크림, 파프리카를 넣고 소금과 후추로 간을 맞추세요.

수제 양념:
양념소금은 음식의 풍미를 해치지 않으면서 맛을 더욱 풍부하게 해주는 조미료입니다. 일반적으로 요리 마지막 단계에 첨가하며, 마리네이드, 소스, 빵가루, 반죽 등에 사용됩니다..

작은 그릇에 마늘 가루, 양파 가루, 파프리카 가루, 소금, 후추를 넣고 섞어주세요.