끈적한 소스를 곁들인 바삭한 콜리플라워

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 2

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 593, 총 지방 17 G., 포화지방 3 G., 단백질 14 G., 탄수화물 100 G., 섬유 9 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 1517 밀리그램, 설탕 23 G.

"이 정말 맛있는 콜리플라워 레시피를 끊임없이 요청받아요."라고 레시피 저자 메리 맥카트니는 말합니다. "바삭하게 구운 콜리플라워 송이에 끈적끈적한 새콤달콤한 소스를 바르고 다진 신선한 고수와 파를 얹어 서빙하는 요리입니다."

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

콜리플라워

베이킹 시트에 올리브 오일을 발라주세요.
밀가루 1컵
옥수수 전분 1/4컵
베이킹파우더 1티스푼
설탕 1작은술
생강가루 1티스푼
바다 소금 약간
차가운 탄산수 1컵
중간 크기 콜리플라워 1개, 한입 크기로 자른 것 (약 450g)
잘게 다진 신선한 고수 2큰술
대파 2개, 얇게 썬 것

소스

갈색 설탕 3큰술
케첩 2큰술
타마리 또는 간장 2큰술
사과식초 2큰술 (쌀식초나 와인식초를 사용해도 됩니다)
참기름 1큰술
스리라차 소스 1큰술 (또는 기호에 따라)
중간 크기 마늘 2쪽, 잘게 다진 것

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 콜리플라워, 탄산수, 갈색 설탕, 사과 식초, 생강가루

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 230°C로 예열하세요. 베이킹 시트 2개에 종이호일을 깔고 올리브 오일을 넉넉히 발라주세요.
중간 크기의 볼에 밀가루, 옥수수 전분, 베이킹파우더, 마늘, 생강, 소금을 넣고 섞습니다. 가운데에 우물을 만들고 탄산수를 부은 후 포크로 매끄러워질 때까지 섞습니다.

콜리플라워 송이를 반죽에 넣고 골고루 묻도록 살살 버무려 주세요. 콜리플라워 송이를 베이킹 시트에 간격을 두고 올려놓으세요. (너무 가까이 놓으면 쪄지게 됩니다.) 한 번 뒤집어가며 바삭하고 노릇하게 구워질 때까지 약 10분간 굽습니다.
한편, 소스를 준비하세요.:

작은 냄비에 흑설탕, 케첩, 타마리 간장, 식초, 참기름, 스리라차 소스, 마늘을 넣으세요. 나무 숟가락으로 잘 저어 약한 불로 끓이세요. 소스가 윤기가 나고 걸쭉해질 때까지 약 10분간 자주 저어가며 익히세요.
오븐에서 콜리플라워를 꺼내 그릇에 옮겨 담습니다. 새콤달콤한 소스를 뿌리고, 고수와 파를 대부분 넣고 (나머지는 장식용으로 남겨둡니다), 모든 조각에 소스가 골고루 묻도록 살살 버무립니다.
콜리플라워를 접시에 옮겨 담고 남은 고수와 파를 뿌려주세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 사이드 메뉴 / 채소와 버섯 / 양배추 요리 / 콜리플라워 요리 / 볶은 양배추 / 푸드 네트워크 - 레시피

비슷한 레시피