비트 샐러드를 곁들인 터키 버거

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 440, 총 지방 20 G., 포화지방 5 G., 단백질 32 G., 탄수화물 36 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 83 밀리그램, 나트륨 976 밀리그램, 설탕 10 G.

온 가족이 즐길 수 있는 가장 건강한 버거를 만들려면, 기름기가 적은 다진 칠면조 고기에 볶은 버섯을 섞어 풍미를 더하세요. 패티를 빵에 넣고 비타민이 풍부한 신선한 비트 샐러드를 곁들이며, 마요네즈 대신 사워크림을 사용하세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

양송이 170g
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
다진 신선한 딜 1/4컵 + 2큰술
마늘 작은 것 2쪽, 곱게 갈은 것
껍질을 벗긴 비트 1개
고추냉이 1/4컵 (물기를 빼지 마세요)
오이 피클 4개 + 소금물 2큰술
사워크림 1/4컵
다진 칠면조 고기 450g
통곡물 햄버거 빵 4개를 반으로 갈라 토스트합니다.
양상추 잎, 슬라이스한 토마토, 슬라이스한 양파를 준비합니다.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 칠면조 고기, 비트, 통곡물 빵, 크리미한 고추냉이, 딜, 마늘, 크림, 오이 피클, 양송이버섯

레시피에 따라 요리를 조리하기:

버섯을 푸드 프로세서에 넣고 잘게 다지거나 칼로 잘게 다져주세요. 큰 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 버섯을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 버섯에서 수분이 나오고 살짝 갈색이 될 때까지 약 5분간 가끔씩 저어가며 볶습니다. 딜 2큰술과 마늘 절반을 넣고 섞은 후 불에서 내립니다. 큰 그릇에 옮겨 담고 약 10분간 가끔씩 저어가며 식힙니다. 프라이팬을 닦아냅니다.
버섯이 식는 동안 비트를 굵은 강판에 갈아주세요. 남은 딜 1/4컵, 고추냉이, 소금물, 소금과 후추 약간을 넣고 섞어주세요. 사워크림에 남은 마늘을 넣고 소금과 후추로 간을 해주세요.

식힌 버섯에 다진 칠면조 고기와 소금, 후추를 넉넉히 넣고 잘 섞어주세요. 반죽을 10cm 크기의 패티 4개로 만듭니다. 남은 올리브 오일 1큰술을 두른 프라이팬을 중불보다 센 불로 달궈주세요. 패티를 넣고 양면이 노릇하게 익을 때까지 약 4분씩 구워줍니다.
빵에 사워크림 소스를 바릅니다. 패티를 빵 위에 올리고 양상추, 토마토, 양파, 비트 샐러드를 곁들입니다. 피클을 함께 내놓으세요.

비타민 샐러드:
생 비트를 이용한 간단한 샐러드: 비트를 굵게 갈아주기만 하면 됩니다. 비트는 섬유질과 비타민 C의 좋은 공급원입니다.

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