필라델피아 버거
투표 수: 6
시간: 30분
복잡성: 쉽게
수량: 햄버거 1개
복잡성: 쉽게
수량: 햄버거 1개
치즈와 구운 피망, 양파를 넣은 햄버거 레시피입니다. 필라델피아 버거는 부드러운 빵과 패티를 즐기고 싶어하는 사람들에게 훌륭한 간식입니다.
저희는 추천합니다
레시피:
완벽한 커틀릿
살코기 다진 소고기 180g(살코기 80%, 지방 20%)을 준비하여 두께 2cm 이하의 패티 모양으로 만듭니다(고기를 너무 많이 치대지 마세요). 엄지손가락으로 패티 가운데를 넓게 눌러 움푹 들어가게 만듭니다. 이 움푹 들어간 부분은 굽는 동안 부풀어 오릅니다. 그릴이나 무쇠 팬을 센 불로 예열합니다. 패티에 식용유를 바르고 소금과 후추로 간을 합니다. 노릇노릇하고 살짝 그을릴 때까지 굽고, 한 번 뒤집어줍니다(미디엄 레어 기준 7분). 뒤집개로 누르지 마세요! 굽는 마지막 1분에 치즈를 올려줍니다.
프로볼로네 치즈
이 버거를 특별하게 만드는 것은 바로 쭉 늘어나는 치즈입니다. 숙성된 프로볼로네 치즈 두 장을 굽는 마지막 순간에 넣어줍니다.
절인 고추
바비는 필라델피아 버거에 절인 매운 고추를 넣어 먹는 것을 좋아합니다.
- 레시피 절인 야채 자르디니에르
구운 단고추
일반적인 구운 피망 대신, 바비는 구운 빨간 피망을 채 썰어서 사용합니다.
튀긴 양파
마지막으로 양파를 넣고 부드러워지고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
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