올리브 오일과 향신료를 넣어 데친 참치

투표 수: 3

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

올리브 오일과 향신료에 데친 부드러운 참치살이 들어간 맛있는 샌드위치.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

올리브 오일 3큰술
신선한 타임 줄기 4~5개
레몬 1개
큰 월계수 잎 2개
마늘 큰 것 2쪽
700그램 참치2.5cm 두께로 썰어주세요.
셀러리 줄기 2개 (잘게 다진 것) 또는 회향 작은 것 1/2개 (잘게 다진 것)
다진 빨간 양파 1/2개
작은 생고추 1개, 잘게 다진 것
작은 피망 1/2개를 잘게 다진 것
씨를 제거한 블랙 올리브 1/4컵
다진 신선한 파슬리 잎 1/4컵
케이퍼 2-3큰술
신선한 타라곤 2~3 큰술, 잘게 다진 것
해산물 양념
아주 진한 맛의 화이트 체다 또는 그뤼에르 치즈 170g
브리오슈 번, 자르다

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

프라이팬에 기름을 두르고 타임, 레몬 껍질(가늘게 긁어낸 것), 월계수 잎, 다진 마늘을 넣으세요. 불을 끄고 중불에서 은은하게 끓이세요.

팬을 불에서 내리고 썰어 놓은 생선을 넣으세요. 20분간 그대로 두었다가 생선을 꺼내고, 남은 기름은 따로 보관해 두세요. 생선을 식힌 후 잘게 찢어주세요.
볼에 레몬즙과 사용한 기름 1/3컵을 넣고 잘 섞은 후 소금과 후추로 간을 합니다. 셀러리, 양파, 고추(매운 고추, 단 고추), 올리브, 파슬리, 케이퍼, 타라곤을 넣고 잘 섞어줍니다.

생선에 해산물 양념을 약간 뿌려 샐러드에 넣으세요. 긴 포크로 잘 섞어주세요. 뚜껑을 덮고 잠시 두세요.