통후추를 넣고 튀긴 감자
투표 수: 3
시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
통후추를 넣어 튀긴 감자 - 자세한 레시피
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 껍질 벗긴 감자 900g
- 식물성 기름 1~2큰술
- 강황 가루 1/2 티스푼
- 고춧가루 1/2 작은술
- 굵은 소금
- 호로파 씨앗 1/2 티스푼
- 1/2 작은술 나이젤라 씨앗(Kalinji 또는 nigella sativa)
- 검은 겨자씨 1/2 티스푼
- 커민 씨앗 1/2 티스푼
- 회향씨 1/2 티스푼
- 다진 신선한 고수 잎 3큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 감자를 1cm 두께로 썰고, 다시 작고 균일한 크기의 정육면체로 자릅니다. 웍이나 프라이팬에 기름을 최소한으로 두르고 센 불에서 감자를 볶다가 불을 줄이고 뚜껑을 덮습니다.
- 감자가 반쯤 익으면 강황, 고춧가루, 소금 한 꼬집을 넣고 통후추 혼합물을 넣습니다. 잘 섞은 후 다시 뚜껑을 덮습니다. 감자가 거의 다 익었을 때 (너무 물러지지 않도록 잘 살펴보세요) 뚜껑을 열고 불을 세게 하여 수분이 완전히 증발할 때까지 저어가며 익힙니다. 마지막으로 신선한 고수를 뿌려 완성합니다.
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