칠리 오일을 곁들인 구운 감자
투표 수: 3
시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
이 레시피대로 만든 감자는 부드러우면서도 바삭합니다. 치폴레 가루는 지나치게 맵지 않으면서도 적당한 감칠맛을 더해줍니다. 이 감자 요리는 훌륭한 사이드 메뉴입니다. 기름을 베이스로 한 양념은 독특한 풍미를 선사합니다. 혹시라도 이 요리가 너무 많을 경우, 남은 감자는 훌륭한 사이드 메뉴로 활용할 수 있습니다. 감자 샐러드.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 붉은색 미니 감자 910g을 1cm 두께로 썰어주세요.
- 녹인 버터 55g
- 올리브 오일 1/2컵
- 다진 고수 1티스푼
- 치폴레 가루 1/2 티스푼
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 실내 그릴을 중불에서 직화구이할 수 있도록 준비하세요.
메모
야외 그릴을 사용한다면 감자가 석쇠 틈으로 떨어지지 않도록 큰 감자를 사용해 보세요.. - 큰 냄비에 소금을 충분히 넣은 끓는 물에 감자를 10분간 삶으세요 (완전히 익히지 않아도 됩니다).
- 볼에 버터, 올리브 오일, 고수, 치폴레 가루, 소금 1/4 티스푼을 넣고 섞어주세요. 감자의 물기를 빼고 버터와 치폴레 혼합물에 버무려주세요.
- 감자를 그릴로 옮겨 뚜껑을 덮고 한두 번 뒤집어가며 속까지 익을 때까지 굽습니다 (총 약 5분). 익힌 감자를 다시 그릇에 담고 기름과 치폴레 양념을 넣고 잘 버무립니다. 소금 1큰술과 후추로 간을 합니다. 따뜻하게 드세요.
카테고리:
레시피 / 그릴, 바비큐 / 구운 채소와 과일 / 마르셀라 바야돌리드
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