슬로우 쿠커로 만든 속을 채운 피망

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 547, 총 지방 29 G., 포화지방 10 G., 단백질 23 G., 탄수화물 51 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 71 밀리그램, 나트륨 860 밀리그램, 설탕 15 G.

시간도 많이 걸리고 번거로운 오븐 조리 없이도 푸짐한 속을 채운 피망을 슬로우 쿠커로 간편하게 만들 수 있습니다! 슬로우 쿠커에 다진 소고기와 쌀을 넣고 갈색이 될 때까지 볶은 후, 큰 피망에 채워 넣고 압력솥에서 익을 때까지 조리합니다. 피망이 다 익으면 체다 치즈를 뿌리고 남은 열로 녹여주세요. 맛있는 평일 저녁 식사로 제격입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

크기가 큰 피망 4개 (빨간색, 주황색 및/또는 노란색이 좋음, 총 약 2kg)
올리브 오일 2큰술
중간 크기 양파 반 개를 깍둑썰기한 것
다진 마늘 4쪽
지방 함량 10%인 다진 소고기 350g
방울토마토 2개(약 200g), 씨를 제거하고 깍둑썰기
닭고기 육수 1/4컵 (약간의 소금 첨가)
토마토 페이스트 2큰술
1큰술 고춧가루
신선한 타임 잎 2티스푼
잘게 간 숙성 체다 치즈 1.5컵
미리 익힌 흰쌀밥이나 현미밥 3/4컵
다진 신선한 파슬리 1큰술
특수 장비스탠드가 포함된 인스턴트팟 6쿼트 멀티쿠커

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

피망이 도마 위에 똑바로 서지 않으면 밑부분을 약 0.3cm 정도 잘라내어 평평하게 만드세요. 각 피망의 윗부분을 1cm 정도 잘라냅니다. 씨와 꼭지를 제거하고, 잘라낸 윗부분의 남은 과육을 잘게 다지세요. 피망에서 씨와 막을 최대한 제거합니다. 손질한 피망은 잠시 옆에 두세요.
슬로우쿠커를 고온으로 설정하여 볶습니다. 팬에 올리브 오일을 두르고, 오일이 살짝 달궈지면 다진 피망, 양파, 마늘, 소금 1/2 티스푼, freshly ground black pepper 약간을 넣습니다. 가끔씩 저어주면서 채소가 부드러워질 때까지 약 4분간 볶습니다. 다진 소고기를 넣고 나무숟가락으로 덩어리를 풀어주면서 분홍색 부분이 모두 사라질 때까지 약 4분 더 볶습니다.

다진 토마토, 닭고기 육수, 토마토 페이스트, 고춧가루, 타임, 소금 1티스푼, 갓 갈은 후추 약간을 넣으세요. 토마토가 부드러워지고 혼합물이 걸쭉하고 즙이 많아질 때까지 가끔씩 저어주면서 3-4분간 익히세요. 체다 치즈 1컵과 쌀을 넣고 치즈가 녹아 쌀과 잘 섞일 때까지 익히세요. 맛을 보고 필요에 따라 소금과 후추로 간을 하세요. 볶음 기능을 끄고 준비된 피망에 속을 채우세요. 슬로우 쿠커 용기를 깨끗이 닦으세요.
냄비 바닥에 삼발이를 놓고 물 3/4컵을 부으세요. 속을 채운 피망을 넣으세요 (피망들이 서로 꼭 맞게 들어가야 합니다).
제조사의 지침에 따라 뚜껑을 닫고 멀티쿠커를 사용할 준비를 하세요. 압력솥을 고압으로 설정하고 5분간 조리합니다. 압력솥 작동이 완료되면 제조사의 지침에 따라 압력을 빠르게 빼고 완전히 작동될 때까지 기다립니다(약 1분 소요).
남아있는 김에 데이지 않도록 조심하면서 뚜껑을 열고, 남은 체다 치즈 1/2컵을 속을 채운 피망 위에 골고루 뿌려줍니다. 뚜껑을 다시 덮고 남아있는 김이 치즈를 녹일 때까지 약 1분간 그대로 둡니다. 집게나 큰 숟가락을 사용하여 속을 채운 피망을 접시에 옮기고 파슬리를 뿌려줍니다.

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