닭고기와 옥수수 수프와 오르조 파스타

투표 수: 1

시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

겨울철에 따뜻한 수프 한 그릇에 바삭한 빵과 신선한 허브를 곁들여 먹는 것만큼 즐거운 일은 없습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

건조 오르조 파스타(쌀알 모양의 큰 파스타) 1/2컵
냉동 또는 통조림 옥수수 1컵
버터 1큰술(15g)
작은 양파 1개, 잘게 다진 것
다진 마늘 2쪽
닭고기 육수 1리터
레몬즙 2큰술
닭고기 필레 375g
말린 타임 1/2 티스푼
밀가루 1큰술
250ml 10% 크림
딜 1/4컵, 거칠게 다진 것
소금과 후추는 기호에 따라 넣으세요.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 옥수수, 닭가슴살, 크림, 양파, 마늘, 딜, 백리향, 레몬 주스, 오르조 파스타

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 버터를 넣고 중불에서 녹입니다. 양파와 마늘을 넣고 양파가 부드러워지기 시작할 때까지 2분간 볶습니다.

육수, 레몬즙, 타임, 닭고기 필레를 넣으세요. 끓으면 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 닭고기가 완전히 익을 때까지 10분간 끓이세요.

그런 다음 생선살을 접시에 옮겨 담고, 식힌 후 작은 조각으로 자릅니다.
한편, 오르조 파스타를 육수에 넣고 6~8분간 부드러워질 때까지 익힙니다. 밀가루와 크림을 함께 휘젓습니다. 닭고기를 육수에 다시 넣고 밀가루 혼합물과 옥수수를 넣습니다.

계속 저으면서 끓인 후 불을 줄이고 1분 더 익힙니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

수프를 내놓기 전에 딜을 뿌려주세요.

조언

다음날 수프가 걸쭉해질 수 있습니다. 묽게 하려면 크림이나 닭고기 육수를 넣어 희석하면 됩니다.

이 먹음직스러운 수프의 풍미를 더욱 풍부하게 하려면 오르조 파스타와 함께 얇게 썬 당근을 넣어 보세요.