오븐에 구운 레몬 치킨과 오르조 파스타

투표 수: 6

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 649, 총 지방 27 G., 포화지방 6 G., 단백질 50 G., 탄수화물 47 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 221 밀리그램, 나트륨 179 밀리그램, 설탕 1 G.

어린 아스파라거스와 상큼한 레몬이 어우러진 이 파스타와 닭고기 요리는 봄처럼 싱그러운 풍미를 자랑합니다. 닭다리를 오븐에 구울 때 껍질 아래에 얇게 썬 레몬과 마늘을 넣어주세요. 오르조 파스타에 아스파라거스와 파를 넣고, 레몬 조각을 곁들여 뿌려 드시면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

닭다리 4개 (개당 약 350g)
엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
레몬 1개 (반은 얇게 썰고, 반은 웨지 모양으로 자른 것)
마늘 1쪽, 얇게 슬라이스
아스파라거스 1묶음, 5cm 길이로 얇게 썰기 (질긴 끝부분은 제거)
작은 양파 1개, 다진 것
타임 2~3줄기
오르조 파스타 1컵
다진 신선한 차이브 2큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭다리, 아스파라거스, 오르조 파스타, 레몬, 백리향

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 230°C(450°F)로 예열하고 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔아주세요. 닭 껍질을 손으로 살짝 들어 올린 후 올리브 오일 1큰술을 안팎으로 발라줍니다. 껍질 아래에 얇게 썬 레몬과 마늘을 넣고 겉면에 소금과 후추를 뿌려주세요. 껍질 부분이 위로 오도록 닭을 베이킹 시트에 옮겨 담습니다. 껍질이 바삭해지고 속까지 완전히 익을 때까지 약 25분간 구워주세요. 5분간 그대로 두었다가 드시면 완성입니다.
한편, 큰 프라이팬에 올리브유 1큰술을 두르고 중불로 가열합니다. 아스파라거스를 넣고 가끔씩 저어가며 부드러워지고 부분적으로 갈색이 될 때까지 2~3분간 익힙니다. 접시에 옮겨 담습니다.

중불로 줄이고 남은 올리브 오일 1큰술, 양파, 타임을 팬에 넣고 양파가 부드러워질 때까지 약 3분간 저어가며 볶습니다. 오르조 파스타를 넣고 파스타가 살짝 갈색이 될 때까지 2~3분간 저어가며 볶습니다. 물 2컵 반과 소금 한 꼬집을 넣고 가끔씩 저어가며 오르조가 부드러워질 때까지 약 15분간 끓입니다. 불에서 내리고 타임을 건져낸 후 아스파라거스와 차이브를 넣고 섞습니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 닭고기와 레몬 조각을 곁들여 드세요.

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