야채 수프와 오르조 파스타

투표 수: 15

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4 (약 4큰술)

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 179, 총 지방 11 G., 포화지방 3 G., 단백질 8 G., 탄수화물 14 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 7 밀리그램, 나트륨 271 밀리그램, 설탕 2 G.

진하고 든든한 이 수프는 쌀쌀하거나 비 오는 날 따뜻하게 즐기기 딱 좋습니다. 닭고기 육수에 채소와 이탈리아식 오르조 파스타를 넣어 만들었어요. 쌀로 만든 오르조 파스타는 모양이 잘 유지되어 냉장고에 보관해도 수프가 굳지 않습니다. 마른 파스타를 양파, 당근, 셀러리와 함께 살짝 볶은 후 육수를 부어 익을 때까지 끓여주세요. 마지막으로 레몬즙을 뿌려주면 더욱 상큼한 맛을 낼 수 있습니다. 특히 신선한 허브와 함께 곁들이면 더욱 맛있답니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

오르조 파스타(리소니, 리소) 또는 다른 작은 파스타, 에그 누들, 또는 잘게 부순 굵은 스파게티 1/3컵
올리브 오일 2큰술
셀러리 1줄기, 다진 것 (약 1컵)
중간 크기 당근 1개, 다진 것 (약 3/4컵)
다진 마늘 1쪽
중간 크기 양파 1/4개, 다진 것 (약 1/2컵)
굵은 소금 1/4 티스푼
닭고기 육수 4컵 (약간의 소금 간이 된 것, 캔 2개 또는 1리터짜리 1개)
다진 파슬리, 바질 또는 딜 잎 한 줌 (약 2큰술)
레몬 반 개의 즙 (약 1큰술)
곁들임: 통곡물 크래커 또는 치즈 스틱

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 오르조 파스타, 셀러리, 당근, 바질, 딜

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 냄비에 올리브 오일을 두르고 중불로 가열합니다. 모든 채소, 마늘, 양파를 넣고 소금으로 간을 한 후 부드러워질 때까지 약 6분간 볶습니다. 마른 파스타를 넣고 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 2분간 볶습니다. 그런 다음 육수를 붓고 센 불로 끓입니다. 뚜껑을 덮고 파스타가 부드러워질 때까지 약 8분간 익힙니다.
선택한 허브와 레몬즙을 넣고 잘 저어주세요. 소금과 후추로 간을 맞추세요. 수프를 보온병에 담고, 크래커와 치즈 스틱과 함께 도시락 가방에 넣어 아이들에게 보내세요. 원한다면 삶은 닭고기나 미트볼을 수프에 추가해도 좋습니다.

향후 사용을 위한 준비 요령

이 수프는 냉동 보관이 잘 되므로 남은 수프는 냉동 보관하세요. 두 배로 만들어 두면 필요할 때 언제든 먹을 수 있습니다..

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