오르조 파스타 샐러드
투표 수: 2
시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
쌀알과 비슷한 모양의 작은 이탈리아 오르조 파스타는 맛있고 푸짐한 지중해식 샐러드에 안성맞춤입니다. 이 샐러드에는 오르조 파스타 외에도 올리브 오일에 볶은 양파, 신선한 펜넬 뿌리, 루꼴라, 모짜렐라 치즈, 말린 크랜베리가 들어가며, 비네그레트 드레싱으로 버무려집니다. 풍미의 조화가 일품입니다. 새콤달콤하고, 매콤하면서도 상큼한 맛이 한 샐러드에 모두 담겨 있습니다. 고기나 가금류 요리의 사이드 메뉴로 곁들여도 좋고, 피크닉에 가져가기에도 안성맞춤입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
연료 보급
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1/3컵
- 사과식초 1/3컵
- 디종 머스터드 1큰술
샐러드
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 양파 1개, 껍질을 벗기고 다진 것
- 오르조 파스타 450g
- 회향 뿌리 1개, 반으로 잘라 얇게 슬라이스
- 말린 크랜베리 3/4컵
- 다진 루꼴라 2컵
- 깍둑썰기한 신선한 모짜렐라 치즈 220g
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 연료 보급큰 볼에 올리브 오일, 식초, 디종 머스터드, 소금 1/2 티스푼을 넣고 섞어둡니다.
- 샐러드큰 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불로 가열합니다. 양파와 소금 1/4 티스푼을 넣고 자주 저어가며 양파가 부드러워지고 노릇해질 때까지 약 12분간 볶습니다. 볶은 양파를 드레싱에 넣고 골고루 섞어줍니다.
- 큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 오르조 파스타를 알덴테 상태가 될 때까지 약 10분간 삶습니다. 물기를 완전히 빼고, 따뜻할 때 드레싱과 양파가 담긴 볼에 넣습니다. 펜넬과 말린 크랜베리를 넣고 섞은 후, 실온에서 약 20분간 식힙니다. 루꼴라와 모짜렐라를 넣고 잘 버무립니다. 샐러드는 실온에서 바로 드시거나, 먹기 전까지 냉장 보관하세요.
요리 조언샐러드를 다음 날에 바로 드실 예정이라면 올리브 오일을 살짝 뿌려주시면 더욱 신선하게 드실 수 있습니다.
카테고리:
레시피 / 피크닉 / 여름 요리 / 샐러드 / 파스타와 곡물을 곁들인 샐러드 / 이탈리아 요리 / 지아다 데 로렌티스
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