오르조 파스타와 병아리콩 샐러드
투표 수: 1
시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
민트, 바질, 그리고 비네그레트 드레싱의 상큼한 맛이 어우러진 이 샐러드는 여름에 딱입니다. 가볍지만 든든하고, 단백질과 싱싱한 채소가 듬뿍 들어있습니다. 삶은 오르조 파스타에 통조림 병아리콩, 허브, 달콤한 토마토를 넣고 버무린 후, 레드 와인 식초 베이스의 드레싱을 뿌려줍니다. 드레싱은 취향에 따라 조절하시고, 남은 드레싱은 냉장고에 보관해 두었다가 드세요. 피크닉이나 여행에도 안성맞춤입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
샐러드
- 닭고기 육수 4컵
- 오르조 파스타 1.5컵
- 헹군 병아리콩 통조림 1캔(425g)
- 빨간색과 노란색 방울토마토 1.5컵 (반으로 자른 것)
- 잘게 다진 적양파 3/4컵
- 다진 신선한 바질 잎 0.5컵
- 다진 신선한 민트 잎 1/4컵
- 비네그레트 드레싱 약 3/4컵 (레시피는 아래 참조)
비네그레트 드레싱
- 레드 와인 식초 0.5컵
- 갓 짜낸 레몬즙 1/4컵
- 꿀 2티스푼
- 소금 2티스푼
- 갓 갈은 후추 3/4 티스푼
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1컵
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 육수를 크고 두꺼운 냄비에 붓습니다. 뚜껑을 덮고 센 불에서 끓입니다. 오르조 파스타를 넣고 잘 섞어줍니다. 뚜껑을 살짝 덮고 자주 저어가며 오르조가 부드러워지고 알덴테 상태가 될 때까지 약 7분간 익힙니다. 파스타를 체에 걸러 물기를 뺍니다. 그런 다음 큰 그릇에 옮겨 담아 살짝 식힙니다. 완전히 식을 때까지 그대로 둡니다.
- 오르조 파스타에 병아리콩, 토마토, 양파, 바질, 민트를 넣고 파스타가 촉촉해질 정도로 드레싱을 충분히 넣어 버무립니다. 소금과 후추로 간을 맞추고 실온에서 드세요.
- 비네그레트 드레싱.
믹서기에 식초, 레몬즙, 꿀, 소금, 후추를 넣고 갈아주세요. 갈면서 올리브 오일을 조금씩 부어주세요. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.
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