소시지를 넣은 콘도그를 아침 식사로 즐겨보세요!

투표 수: 1

시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 14

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 287, 총 지방 19 G., 포화지방 3 G., 단백질 6 G., 탄수화물 25 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 30 밀리그램, 나트륨 292 밀리그램, 설탕 10 G.

이 콘도그는 육즙이 풍부한 돼지고기 아침 소시지를 꼬치에 꽂아 걸쭉한 옥수수 가루 반죽에 담갔다가 바삭하고 노릇하게 튀겨 만듭니다. 레시피는 세 가지 맛을 제공합니다. 사과 파이 향신료와 바닐라를 넣은 달콤한 맛, 고추와 파프리카를 넣은 매콤한 맛, 그리고 허브를 넣은 머스터드 맛입니다. 각 맛에 필요한 재료는 반죽에 추가됩니다. 남은 반죽은 같은 기름에 팬케이크를 튀기는 데 사용할 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

타자

옥수수 가루 1컵
셀프레이징 밀가루 1컵
과립 설탕 2큰술
굵은 소금 1티스푼
우유 1큰술 + 2큰술
큰 달걀 1개

콘도그

튀김용 식용유 약 14컵
튀긴 아침 소시지 12개

달콤한 선택

애플파이 스파이스 1.5티스푼
바닐라 추출물 1.5티스푼
뿌리기용 가루 설탕

매운맛 옵션

갈은 안초 페퍼 1.5티스푼
스위트 파프리카 1.5티스푼
카옌페퍼 3/4 티스푼

겨자와 허브를 곁들인 옵션

다진 신선한 파슬리 잎 0.5컵
얇게 썬 신선한 차이브 1/4컵
겨자 가루 3/4 티스푼
굵게 간 후추 1/4 작은술
곁들임으로 메이플 시럽, 핫소스 및/또는 케첩을 곁들여 드세요.
특수 장비튀김용 온도계 1개, 길이 15cm짜리 나무 꼬치 12개.

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

타자:

큰 볼에 옥수수 전분, 밀가루, 설탕, 소금을 넣고 섞어주세요. 작은 볼에 우유와 달걀을 넣고 섞어줍니다. 우유 혼합물을 밀가루 혼합물에 부어 매끄러워질 때까지 반죽합니다. 이 단계에서 반죽을 그대로 두거나, 단맛, 매운맛 또는 겨자맛을 더하고 싶다면 추가 재료를 넣어주세요.
콘도그:

깊이가 있는 중간 크기의 냄비에 식용유를 절반보다 조금 더 채웁니다. 튀김용 온도계를 꽂고 중불에서 기름을 175°C(350°F)까지 가열합니다. 오븐을 95°C(205°F)로 예열합니다.

키가 큰 유리잔에 반죽을 3/4 정도 채웁니다. 소시지를 꼬치에 반 정도 끼웁니다. 베이킹 시트나 큰 접시에 종이 타월을 깔아둡니다.
기름이 뜨거워지면 콘도그 하나를 반죽 컵에 완전히 담급니다. 여분의 반죽은 컵에 다시 떨어뜨린 후, 콘도그를 뜨거운 기름에 넣고 꼬치로 몇 초간 반죽이 굳을 때까지 기다립니다. 그런 다음 콘도그를 놓아 기름에 튀깁니다. 콘도그를 한 번에 2~3개씩 넣고 튀기면서, 집게로 뒤집어 원하는 온도를 유지하며 노릇노릇하게 될 때까지 4~6분간 튀깁니다.
익힌 콘도그를 키친타월을 깔아둔 베이킹 시트에 옮겨 기름기를 빼낸 후, 남은 소시지를 튀기는 동안 오븐에 넣어 따뜻하게 유지하세요. 필요에 따라 반죽을 유리컵에 더 넣어주세요.
달콤한 맛을 원하시면 콘도그에 슈가파우더를 뿌려주세요. 취향에 따라 소스를 곁들여 드세요.

튀김:
남은 반죽으로는 팬케이크를 만들 수 있습니다. 뜨거운 기름(175°C)에 반죽 1큰술을 넣고 노릇하게 구워질 때까지 5~6분간 튀기세요.