인도식 콘도그와 망고 디핑 소스

투표 수: 8

시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 6

이번 주 '찹드 디너 챌린지'에서는 팬케이크 믹스(보통 아침 식사로 사용됨)를 점심이나 저녁 식사의 베이스로 활용하는 데 초점을 맞췄습니다. 그 결과, 인도 향신료가 가미된 맛있는 콘도그 반죽에 소시지를 얹은 요리가 완성되었습니다. 필요한 재료: 팬케이크 믹스.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

잘게 썬 잘 익은 망고 1/2컵
소시지 또는 프랑크푸르터 1팩(400g)
"물만 넣으면 되는" 시리즈의 버터밀크 팬케이크 믹스 2컵
옥수수 전분 1/4컵
굵은 옥수수 가루 1/3컵
마요네즈 1/4컵
라임 2개의 껍질과 즙
다진 신선한 고수 2큰술
소금
튀김용 식물성 기름
할라피뇨 고추 1/2개, 씨 제거(선택 사항) 후 굵게 다진 것(약 2큰술)
2큰술 가람 향신료 믹스 마살라
추가 장비: 나무 꼬치 6개, 길이 20cm.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 소시지, 옥수수 가루, 가람 마살라, 할라피뇨 고추, 라임 주스, 녹말, 마요네즈, 팬케이크 믹스, 고수, 망고

레시피에 따라 요리를 조리하기:

망고, 할라피뇨 고추, 마요네즈, 라임 제스트와 즙, 고수, 소금 한 꼬집을 믹서기에 넣고 곱게 갈아주세요. 작은 그릇에 옮겨 담고 필요에 따라 소금을 추가하세요. 랩으로 덮어 냉장 보관했다가 사용하세요.
프라이팬에 기름을 절반 정도 채우고 180°C로 가열하세요.

기름이 달궈지는 동안 소시지를 약 15cm 길이로 3등분합니다. 각 조각을 세로로 반으로 자릅니다. 주방 가위를 사용하여 꼬치 끝의 날카로운 부분을 다듬습니다.

소시지 조각에 꼬치를 절반보다 조금 더 깊숙이 꽂아주세요. 소시지가 휘어져 있으면 꼬치를 꽂기 전에 조심스럽게 바로잡아 주세요. 큰 접시에 담아주세요.

포장지에 적힌 설명대로 팬케이크 반죽을 준비하고, 옥수수 전분, 옥수수 가루, 가람 마살라를 넣으세요. 0.5리터 유리잔에 반죽을 3/4 정도 채우고, 남은 반죽은 필요에 따라 추가하세요.

소시지 꼬치 2개를 반죽에 완전히 담가 코팅합니다. 조심스럽게 기름에 넣고 반죽이 완전히 익고 노릇하게 될 때까지 약 3분간 튀겨주세요. 중간에 한두 번 뒤집어 주세요. 소시지가 서로 달라붙을 수 있으니 한 번에 2개 이상 튀기지 마세요.

튀긴 콘도그를 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 담아 기름기를 제거합니다. 소금을 넉넉히 뿌려 간을 맞춥니다. 남은 소시지도 같은 방법으로 튀깁니다.

망고 디핑 소스와 함께 즉시 제공하세요.

카테고리:

레시피 / 튀김 / 패스트푸드 / 핫도그 / 빵집 / 짭짤한 파이와 빵 / 소스 / 딥스 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 인도 요리

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